中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，青海省市場監(jiān)管局致信廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者，提醒他們自覺遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，要求注意十個方面。

全省餐飲服務(wù)單位：

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保證餐飲安全和公眾身體健康，青海省市場監(jiān)督管理局提醒廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章，注意以下十方面要求：

一、主體資質(zhì)要合規(guī)。從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)，應(yīng)當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

二、公示信息要真實。從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)，在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、量化分級信息、菜品名稱和主要原材料名稱，公示信息要真實。

三、嚴把原料控制關(guān)。制定并實施原料控制要求，選擇資質(zhì)合法、保證質(zhì)量安全的供貨商，或從原料生產(chǎn)基地、超市采購原料，做好食品原料索證索票和進貨檢驗記錄，不得采購不符合食品安全標準的食品和原料。

四、加工制作要規(guī)范。在加工制作餐飲食品過程中，應(yīng)當檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用。

五、設(shè)施設(shè)備常維護。定期維護食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備，定期清洗和校驗保溫、冷藏和冷凍設(shè)施、設(shè)備，保證設(shè)施、設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。

六、訂單不得再委托。在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。

七、線上線下同品質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。

八、食品配送措施全。使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程不受污染；配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊食品要求的，應(yīng)當采取能保證食品安全的保存、配送措施。

市場監(jiān)管部門對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為依法予以監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的，依法進行查處。

九、根據(jù)《中華人民共和國反不正當競爭法》第十二條規(guī)定：經(jīng)營者不得利用技術(shù)手段，通過影響用戶選擇或者其他方式，實施下列妨礙、破壞其他經(jīng)營者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)正常運行的行為：

（一）未經(jīng)其他經(jīng)營者同意，在其合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)中，插入鏈接、強制進行目標跳轉(zhuǎn)；

（二）誤導、欺騙、強迫用戶修改、關(guān)閉、卸載其他經(jīng)營者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)；

（三）惡意對其他經(jīng)營者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)實施不兼容；

（四）其他妨礙、破壞其他經(jīng)營者合法提供的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)正常運行的行為。

十、根據(jù)《中華人民共和國電子商務(wù)法》第三十五條規(guī)定：電子商務(wù)平臺經(jīng)營者不得利用服務(wù)協(xié)議、交易規(guī)則以及技術(shù)手段，對平臺內(nèi)經(jīng)營者在平臺內(nèi)的交易、交易價格以及與其他經(jīng)營者的交易等進行不合理的限制或者附加不合理的條件，或者向平臺內(nèi)經(jīng)營者收取不合理的費用。

希望廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者誠實守信，依法經(jīng)營，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全。鼓勵餐飲、零售企業(yè)就發(fā)現(xiàn)的第三方平臺利用市場壟斷地位強迫商家“二選一”行為進行舉報投訴，市場監(jiān)管部門對發(fā)現(xiàn)濫用市場支配地位限制交易平臺單邊簽訂排他性服務(wù)合同或以“誠信經(jīng)營、食品安全”為由向餐飲商戶收取保證金，以減少流量排名、縮小配送距離、增加傭金費率等技術(shù)方式進行不正當競爭違法行為，將依法予以嚴肅處理，切實保障餐飲、零售企業(yè)公平參與市場競爭的合法權(quán)益。投訴舉報電話：12315。

青海省市場監(jiān)督管理局

2021年4月6日