□ 胡立彪

“數(shù)字化是各行各業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中的重要方面，當(dāng)前食品消費(fèi)過程中存在安全、營(yíng)養(yǎng)、健康方面的信息不對(duì)稱問題，推廣數(shù)字化標(biāo)簽有望緩解這一問題?！苯?，在參加由國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合舉辦的數(shù)字標(biāo)簽沙龍時(shí)，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)表示，以數(shù)字標(biāo)簽消除生產(chǎn)者和消費(fèi)者間的信息不對(duì)稱，對(duì)于保障食品安全具有十分重要的作用。

食品標(biāo)簽是指預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號(hào)以及一切說明物。它既是向消費(fèi)者傳遞信息，展示食品特征和性能的工具，也是維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)的重要載體。近年來，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和營(yíng)養(yǎng)健康需求不斷提升，他們更加注重閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品，同時(shí)也期待在標(biāo)簽中加入更多有用信息。但受傳統(tǒng)標(biāo)簽版面限制，增加信息就要縮小字號(hào)，這給消費(fèi)者獲取信息帶來不便。

如何解決食品標(biāo)簽版面過小與消費(fèi)者信息需求不斷增加的矛盾？推廣應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽是很好的方法。數(shù)字標(biāo)簽是通過二維碼等形式展示食品標(biāo)簽信息，消費(fèi)者可通過手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取信息。相較于傳統(tǒng)實(shí)體標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽可容納更多內(nèi)容，消費(fèi)者可以通過頁(yè)面放大、語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解等多種功能更便捷地獲取食品信息，滿足不同消費(fèi)者閱讀需求。對(duì)于企業(yè)而言，數(shù)字標(biāo)簽不僅方便維護(hù)，有助于提高企業(yè)食品標(biāo)簽管理工作效率和準(zhǔn)確率，還能節(jié)省在標(biāo)簽設(shè)計(jì)、印刷、審核中的人力及物力投入，降低食品標(biāo)簽維護(hù)和調(diào)整成本。數(shù)字標(biāo)簽正式應(yīng)用后，在傳統(tǒng)標(biāo)簽保留強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還能有效利用數(shù)字標(biāo)簽開展信息傳遞，減少包裝材料和油墨的使用，有利于綠色環(huán)保。推廣數(shù)字標(biāo)簽可謂一舉多得。

事實(shí)上，已經(jīng)有不少國(guó)家和地區(qū)在推廣使用數(shù)字標(biāo)簽，標(biāo)簽數(shù)字化在全球范圍內(nèi)將成為一種趨勢(shì)。多年前，日本消費(fèi)者廳頒布了《食品標(biāo)簽相關(guān)的網(wǎng)頁(yè)信息提供示例》，大力推廣、完善數(shù)字食品標(biāo)簽；歐盟近年來一直致力于食品品類標(biāo)簽數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將數(shù)字標(biāo)簽納入歐盟法規(guī)《向消費(fèi)者提供食品信息的規(guī)定》中；美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)電子產(chǎn)品、醫(yī)藥生物制品及自動(dòng)售貨機(jī)中的食品標(biāo)簽提出使用數(shù)字化標(biāo)簽的要求。不過，從技術(shù)水平和推廣范圍看，全球數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用尚處于探索起步階段。

今年7月，在國(guó)家衛(wèi)生健康委組織推動(dòng)下，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等單位開展食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作。截至目前，已組織20余家企業(yè)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用試點(diǎn)工作，超過40款產(chǎn)品加入了數(shù)字化標(biāo)簽試點(diǎn)，覆蓋糧油、肉制品、方便食品、堅(jiān)果、飲用水、飲料等主要大宗食品類別，部分產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)，其他產(chǎn)品預(yù)計(jì)也將在年底前陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。今后，將有更多食品生產(chǎn)企業(yè)加入數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作中。為確保數(shù)字標(biāo)簽這一食品標(biāo)準(zhǔn)的新載體能真實(shí)準(zhǔn)確地向消費(fèi)者傳遞食品相關(guān)信息，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心正在組織修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，納入了數(shù)字標(biāo)簽要求，對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用原則、要求和展示內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)監(jiān)管提供規(guī)范依據(jù)。

從開展試點(diǎn)到納入國(guó)標(biāo)，我國(guó)推行食品數(shù)字標(biāo)簽動(dòng)作更大、收效更實(shí)，已經(jīng)走在世界前列，體現(xiàn)出我國(guó)在食品安全標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域正逐步從跟跑向領(lǐng)跑轉(zhuǎn)變。

當(dāng)然，推廣數(shù)字標(biāo)簽是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。一方面要加強(qiáng)宣傳，提升消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)知度、認(rèn)可度；一方面要督促食品企業(yè)將數(shù)字標(biāo)簽作為一種常態(tài)化的標(biāo)簽載體，規(guī)范、全面使用。同時(shí)，相關(guān)監(jiān)管部門要善于利用數(shù)字標(biāo)簽這一全新工具，不斷提升監(jiān)管效率。我們期待，數(shù)字標(biāo)簽?zāi)茉诟蠓秶鷥?nèi)推廣應(yīng)用，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到數(shù)字標(biāo)簽的便利，也為食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入動(dòng)力，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【觀象臺(tái)】