□ 楊朝清

近日，有網(wǎng)友反映，上海市浦錦路一家飯店強(qiáng)制收取餐具費(fèi)——顧客進(jìn)店“掃碼點(diǎn)餐默認(rèn)餐具費(fèi)每人2元”，且服務(wù)員不提醒。問(wèn)是否提供免費(fèi)餐具，飯店明確表示不提供，只有收費(fèi)餐具。接到舉報(bào)后，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該飯店立案調(diào)查，目前該案正在調(diào)查處理中。

 （據(jù)12月16日澎湃新聞）

在許多人的印象中，到飯館就餐商家一般不會(huì)收取餐具費(fèi)。盡管大家都知道，“羊毛出在羊身上”，天下沒(méi)有免費(fèi)的餐具，它們的費(fèi)用已包含在飯菜的費(fèi)用中，但人們還是慣于沾“免費(fèi)”的便宜。若有飯館明確告知收取餐具費(fèi)，不少消費(fèi)者會(huì)不適應(yīng)。像前述飯店掃碼點(diǎn)餐默認(rèn)收取餐具費(fèi)由明收變暗取，更讓人難以接受。

不過(guò)，面對(duì)餐館強(qiáng)制收取餐具費(fèi)之舉，一些消費(fèi)者雖心里不樂(lè)意，但在行動(dòng)上卻往往選擇妥協(xié)退讓。這是因?yàn)椋碳铱偰苷业绞召M(fèi)理由，比如原料、人工、運(yùn)營(yíng)等成本增加，需要從各環(huán)節(jié)找補(bǔ)，以緩解經(jīng)營(yíng)壓力；同時(shí)，餐具費(fèi)大都不高，部分消費(fèi)者不愿意因此與商家發(fā)生糾紛。

然而，正是因?yàn)橐恍┫M(fèi)者不愿意較真兒，縱容了餐飲商家的行為，才導(dǎo)致他們有恃無(wú)恐，甚至將收取餐具費(fèi)等不合理的行為當(dāng)成理所當(dāng)然。早在2007年，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)就曾明確提出，餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費(fèi)者提供消毒合格的餐具，并承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者?！渡虾Ｊ邢M(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》明確，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者如果提供收費(fèi)餐具套裝，應(yīng)提前告知收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者知情權(quán)，同時(shí)還應(yīng)提供免費(fèi)餐具供消費(fèi)者選擇，保障消費(fèi)者選擇權(quán)。部分餐飲企業(yè)對(duì)提供餐具等配套服務(wù)收費(fèi)，實(shí)質(zhì)是變相降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者的公平交易權(quán)受到侵害，消費(fèi)者即便使用了收費(fèi)餐具，也可拒絕“埋單”。

為消費(fèi)者提供餐具本來(lái)是餐飲企業(yè)的義務(wù)，卻被一些商家異化為一種需要付費(fèi)的“增值服務(wù)”，這顯然不合理。稀里糊涂的餐具費(fèi)，何嘗不是消費(fèi)者沒(méi)有得到足夠尊重和善待的反映？在一個(gè)健康、成熟的商業(yè)社會(huì)里，“該給的一分不少給，不該給的一分不能多收”是最基本的市場(chǎng)法規(guī)，而消費(fèi)者錙銖必較，不只是維護(hù)自身權(quán)益，也是倒逼商家守法守責(zé)、完善自我的一種外在推動(dòng)力。消費(fèi)者對(duì)掃碼點(diǎn)餐默認(rèn)收取餐具費(fèi)說(shuō)“不”，就是對(duì)商業(yè)精神和市場(chǎng)規(guī)則的守衛(wèi)。

收取餐具費(fèi)，尤其是掃碼點(diǎn)餐默認(rèn)收取餐具費(fèi)，既違背商業(yè)規(guī)則也背離公眾期許，理應(yīng)被摒棄。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上是信用經(jīng)濟(jì)和法治經(jīng)濟(jì)，商家不能自彈自唱，而是要在契約和規(guī)則的框架內(nèi)扮演好自己的角色。而消費(fèi)者也要行動(dòng)起來(lái)，維護(hù)自身權(quán)益、守護(hù)市場(chǎng)法規(guī)。只有越來(lái)越多的消費(fèi)者拒絕“吃啞巴虧”，不愿意做“沉默的大多數(shù)”，在不起眼的小事上也較真兒，才會(huì)倒逼商家對(duì)失范行為糾偏，整個(gè)市場(chǎng)才能規(guī)范有序發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》