仙境海岸，鮮美煙臺。坐擁綺麗海岸線的煙臺人，餐桌上總是充滿了大海的氣息。

在吃海品鮮時節(jié)，為了進一步向消費者弘揚干白葡萄酒與海鮮搭配的飲食習(xí)慣，由張裕公司主辦的“2020煙臺首屆冰鎮(zhèn)干白海鮮美食節(jié)”于8月20日晚正式啟幕。

活動以煙臺飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)，從時令海鮮與冰鎮(zhèn)干白的完美搭配出發(fā)，向消費者倡導(dǎo)正確的葡萄酒飲食文化，并傳遞張裕健康、品質(zhì)生活的品牌理念，讓消費者從冰鎮(zhèn)干白與海鮮搭配的習(xí)慣中體驗中國葡萄酒的魅力。

冰鎮(zhèn)干白VS海鮮 “醉佳CP”解鎖最鮮美的煙臺味道

煙臺，是魯菜的發(fā)源地，也是中國葡萄酒工業(yè)發(fā)祥地。

作為八大菜系之首的魯菜，素以海鮮為主要食材馳名，其中膠東菜肴尤擅長海鮮烹飪，以保留食材最原始的味道見長。而在葡萄酒世界里，餐酒搭向來配遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的習(xí)慣。

在2020煙臺首屆冰鎮(zhèn)干白海鮮美食節(jié)現(xiàn)場，張裕向來賓推薦了市面上暢銷的張裕雷司令、寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊赤霞珠干白、張?？ㄋ固叵级帑惛砂椎绕咸丫?，與蝦、螃蟹、蛤蜊、魷魚等八款具有煙臺特色的大眾海鮮菜肴搭配，款款令人垂涎。

為什么用白葡萄搭配海鮮堪稱“絕配”？一是白葡萄酒基本不含單寧，酸度比較高，且果香味濃郁，可以很好地消除海鮮的腥味，同時讓海鮮更鮮美，提味提鮮。

二是白葡萄酒具有強大的殺菌作用，可以除掉海鮮中的大部分細(xì)菌，讓人更加健康地吃海鮮。

三是在炎熱的季節(jié)里，冰鎮(zhèn)清爽的干白不僅是解暑良品，更是開胃、去油、解膩的能手，兩者組合相得益彰，當(dāng)然是美味餐桌的“醉”佳之選。

據(jù)張裕股份公司副總經(jīng)理姜建勛介紹，事實上，干白配海鮮的配餐方式，早在80多年前張裕就曾在媒體上倡導(dǎo)過，如1939年張裕公司編印的《代理與顧客須知》中，就曾提出進餐時喝點干葡萄酒可以使菜味更香美，濃膩的菜適于紅酒，清淡的菜適于白葡萄酒。而海鮮，正屬于“清淡”菜肴的一種?！睆堅Ｂ氏仍跓熍_開啟了冰鎮(zhèn)干白海鮮美食節(jié)，就是希望能借此吸引更多人嘗鮮體驗冰鎮(zhèn)干白配海鮮的魅力，讓大家了解并愛上中國葡萄酒。”

此前，同時擁有世界侍酒大師(MS)和葡萄酒教育家(CWE)雙料頭銜的美國著名酒評家邁克?喬丹也曾表示：張裕雷司令干白可以搭配西餐里的前菜，也可以搭配魚和蝦。這種酒體輕盈而又帶檸檬氣息的干白，與海鮮堪稱絕配。

從經(jīng)典款到明星款 總有一款干白驚艷你的味蕾

為滿足消費者個性化、多元化的需求，此次干白海鮮美食節(jié)張裕推出了多款品質(zhì)出眾、價格厚道的產(chǎn)品。其中全新升級的張裕雷司令118，果香更加馥郁，入口更加甜潤柔順，足以驚艷你的味蕾。

眾所周知，雷司令干白可以說最早見證了張裕干白葡萄酒釀造工藝的高光時刻。它的釀造，最早可追溯到1914年。

1915年，第14屆世博會張裕獲得金獎的四款產(chǎn)品，從左到右依次是：“可雅白蘭地”、“味美思”、“紅玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”。

張裕4款葡萄酒榮獲“巴拿馬博覽會金獎”

在1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會（舊金山世博會），張裕公司榮獲金獎的4款酒就包括了張裕雷司令干白。跟張裕解百納相對應(yīng)，張裕雷司令干白是中國有史料記載的中國第一瓶干白葡萄酒。

時至今日，張裕雷司令干白已在英國、德國、西班牙等多個國家銷售，在剛結(jié)束的2020年柏林葡萄酒大賽上，張裕雷司令干白又一舉奪得金獎，延續(xù)百年金獎傳奇。

葡萄美酒是生活的調(diào)味劑，也是文化的載體。諾貝爾文學(xué)獎得主莫言在創(chuàng)作于1989年9月～1992年2月的長篇小說《酒國》中，以主人公李一斗的口吻描述道：“我老婆芳名袁美麗，袁美麗與秋天的落葉構(gòu)成一首憂傷的抒情詩，味道像煙臺張裕葡萄酒廠生產(chǎn)的‘雷司令’。”

依靠硬核的品質(zhì)，張裕雷司令干白贏得了國際市場的高度認(rèn)可。2018年英國知名媒體《獨立報》（The Independent ）發(fā)表題為《9款來自你意想不到的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒》的文章，其中有4款來自中國張裕，包括一款張裕雷司令干白。

目前，張裕雷司令干白已在英國Sainsbury’s、西班牙Soysuper、巴西WINE.COM等眾多國際銷售渠道銷售。

在經(jīng)典款之上，張裕還成功打造出全球首款以紅葡萄釀成的干白——張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白葡萄酒。這款酒采用赤霞珠葡萄第一道自流汁釀造而成，帶有非常怡人的桃汁、紫羅蘭、覆盆子等香氣，口感清爽，新鮮多汁，回味典雅而持久。

奶油般的質(zhì)地，包裹清爽的酸度，使摩塞爾赤霞珠干白在配餐上比一般的白葡萄酒要更廣泛，可以保留更多食物里醬汁的鮮美。一般清爽型的干白只適合搭配原味的海鮮和魚類，但是這款干白可以搭配很多醬汁型的白肉，甚至微辣的食物。

品鑒會上，這款拿下柏林國際葡萄酒大賽、MUNDUSVINI世界葡萄酒大賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽、Decanter世界葡萄酒大賽等世界級賽事金獎大滿貫的佳釀，也斬獲了嘉賓們最多的關(guān)注與稱贊。

截至目前，張裕摩塞爾產(chǎn)品已經(jīng)進入38個國家銷售，并先后入駐英國皇家酒商BBR、英國最大的連鎖超市Tesco、倫敦文華東方酒店、Sexy fish 海鮮餐廳、德國米其林三星凡登餐廳、迪拜七星帆船酒店、美國好萊塢貝弗利山莊、加拿大安大略省LCBO等高端賣場，成為深受世界欣賞的頂級佳釀。

就在近日，張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白還成功進入中國大陸唯一一家米其林三星中餐廳——新榮記（新源南路）銷售。