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當(dāng)前，隨著我國各地陸續(xù)入冬，呼吸道疾病進(jìn)入高發(fā)時(shí)期，多種病原體疊加，對(duì)于本身有慢性病纏身的老年人來說是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。老年人除了接種疫苗外，還有哪些方法有助于提高抗病能力？可以通過吃保健品或營養(yǎng)補(bǔ)充劑來提升免疫力嗎？

12月15日，佛山市醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)學(xué)分會(huì)2023年學(xué)術(shù)年會(huì)暨臨床營養(yǎng)新進(jìn)展學(xué)習(xí)班在佛山市第一人民醫(yī)院舉行。與會(huì)的臨床營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人士就老年人關(guān)注的熱點(diǎn)問題進(jìn)行解答。

吃什么可以提高免疫力？

“營養(yǎng)與免疫功能息息相關(guān)，營養(yǎng)狀況不佳的話免疫功能100%會(huì)受到影響。”佛山市醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)學(xué)分會(huì)主任委員、佛山市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任、教授潘文松接受羊城晚報(bào)采訪時(shí)介紹，營養(yǎng)對(duì)于修復(fù)機(jī)體受損器官以及維持機(jī)體正常機(jī)能至關(guān)重要。

“我們?cè)谂R床中觀察到，有一部分老年人自去年底感染新冠病毒后，胃腸功能受損，至今仍未能完全恢復(fù)，表現(xiàn)為食欲不振，進(jìn)而帶來營養(yǎng)攝入不足、免疫力下降、易生病等問題?！迸宋乃山ㄗh這部分老年人可以通過補(bǔ)充益生菌或中醫(yī)藥調(diào)理來改善消化功能。補(bǔ)充益生菌除改善消化功能外，還可以調(diào)整腸道微生態(tài)，腸道微生態(tài)與免疫系統(tǒng)功能也有密切關(guān)系。

老年人提高免疫力，認(rèn)真吃好一日三餐至關(guān)重要。潘文松教授提醒，老年人的時(shí)間較年輕人充裕，盡量用心準(zhǔn)備好一日三餐，確保營養(yǎng)均衡，每餐都要吃主食、肉（或蛋、豆）、蔬菜、水果?！皬V東人飯前喜歡喝湯，最好只喝小半碗湯，以免稀釋胃酸，影響消化。另外我們呼吁了好多年，喝湯也要吃湯渣，湯只是味道鮮美，營養(yǎng)主要都在湯渣里。”

哪些營養(yǎng)補(bǔ)充劑有助于提高免疫力？潘文松介紹補(bǔ)充維生素C、微量元素鋅、深海魚油等對(duì)改善免疫功能均有幫助。“深海魚油純度要達(dá)到90%以上，而且是以EPA成分為主，對(duì)改善免疫功能更有益處?！?/p>

老年人存錢不如存肌肉

“很多老年人以為‘千金難買老來瘦’，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)知，對(duì)于老年人來說，‘存錢不如存肌肉’，肌肉量對(duì)于提高老年人抗病能力也大有幫助。”佛山市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心副主任護(hù)師李巧云接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)說。她解釋，老人走路不穩(wěn)，容易跌倒，一定程度與下肢肌肉不足有關(guān)，另外，老人一旦生病需要臥床，肌肉量會(huì)迅速減少，這意味著平時(shí)要做好肌肉量的儲(chǔ)備，臥床期間要做好營養(yǎng)管理。

老年人如何增加肌肉量？李巧云介紹，除了加強(qiáng)力量鍛煉外，營養(yǎng)也至關(guān)重要，要“先吃夠量再吃好”，也就是說在保證熱量攝入充足的前提下適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入。有的老人聽說蛋白粉好，就把蛋白粉當(dāng)飯吃，正餐不好好吃，這種吃法熱量不夠，營養(yǎng)攝入不足也不均衡，同時(shí)增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，是非常不可取的。“有部分老人因?yàn)檠例X不好，很多食物吃不了，營養(yǎng)攝入量不足，也會(huì)越來越瘦，免疫功能隨之下降，這種情況我們多建議老人盡快修復(fù)牙齒?！?/p>

營養(yǎng)治療在臨床扮演重要角色

據(jù)了解，佛山市醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)學(xué)分會(huì)2023年學(xué)術(shù)年會(huì)暨臨床營養(yǎng)新進(jìn)展學(xué)習(xí)班的舉辦旨在促進(jìn)佛山市臨床營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員的交流與合作，提高區(qū)域營養(yǎng)治療水平。臨床營養(yǎng)學(xué)分會(huì)全體委員、市直及各區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生單位臨床營養(yǎng)科醫(yī)務(wù)人員參加了本次會(huì)議。

佛山市第一人民醫(yī)院感染科主任吳李賢帶來《肝病營養(yǎng)干預(yù)》主題演講，佛山市第一人民醫(yī)院腫瘤內(nèi)科梁劍苗主任就《胸腹腫瘤綜合治療和營養(yǎng)策略進(jìn)行分享》，廣州紅十字會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科教授譚榮韶作《慢性腎病和血透營養(yǎng)干預(yù)》報(bào)告，副主任護(hù)師李巧云就醫(yī)學(xué)體重管理項(xiàng)目開展進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分享，佛山市中醫(yī)院營養(yǎng)科副主任吳丹介紹了中醫(yī)治療在術(shù)后胃腸功能恢復(fù)的作用，主任潘文松就《臨床營養(yǎng)科建設(shè)及政策支持》作主題報(bào)告。

文 | 記者 陳輝

(責(zé)任編輯:加賀)