□ 陳冬東

血壓計、血糖測試儀、早孕試紙條……這些操作簡單、方便快捷、價格便宜的快檢產(chǎn)品早已被人們所熟知，快速檢測已經(jīng)走進了千家萬戶。隨著快檢技術的發(fā)展，近年來，試紙條、檢測卡、速測箱等基于免疫學、膠體金、熒光定量、核酸探針等技術的快檢產(chǎn)品，越來越多地走入普通人的工作和生活中。相對于常規(guī)檢測，快檢技術降低了對操作環(huán)境和使用者的專業(yè)要求，擴展了使用場景，提高了效率，降低了成本。

與此同時，我國新版《食品安全法》中，明確快速檢測方法可用于食品安全監(jiān)督抽查檢測工作，快檢技術正逐漸成為食品安全監(jiān)管工作的重要技術手段。“將牛奶滴到速測卡上，幾分鐘后通過觀察速測卡上的線條，來判斷是否含有三聚氰胺；將剁碎的食品放入提取液搖晃均勻，把提取液滴到速測卡上，幾分鐘后可判斷是否有相關農(nóng)藥殘留……”食品安全快檢產(chǎn)品已經(jīng)成為基層食品安全監(jiān)管機構所倚重的重要武器。

目前，使用食品安全快檢產(chǎn)品的用戶群體主要集中在政府監(jiān)管部門、食品檢測機構和相關生產(chǎn)企業(yè)，進一步提高快檢結果的準確性，減小快檢產(chǎn)品批間差異，讓更多的普通消費者認可和采用，是食品安全快檢產(chǎn)品研發(fā)機構當前的重要任務之一。消費者在購買快檢產(chǎn)品時，一定要通過正規(guī)渠道采購，不要貪圖便宜，最好使用通過第三方專業(yè)技術機構評價或認證的產(chǎn)品；使用時，要嚴格按照說明書進行操作、判讀，并在規(guī)定的條件下儲存，防止產(chǎn)品失效。

相信在不遠的將來，會使用智能手機的人都會操作快檢儀，快檢產(chǎn)品能夠將老百姓自主監(jiān)控食品安全的迫切愿望變成現(xiàn)實。   （作者單位：中國檢科院測試評價中心）

《中國質量報》