深圳“食育”工程獲得中小學熱烈響應

“食育”教材進入課堂，系統(tǒng)性食安教育正式從娃娃抓起

本報訊 （許創(chuàng)業(yè) 記者傅江平）近日，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合深圳市食藥安辦、深圳市民政局等有關部門，深入社區(qū)舉辦了一場食育親子小實驗體驗活動，通過課程講解、現(xiàn)場檢測等形式，向社區(qū)居民傳播食品安全教育及知識，提升了青少年及其家長安全飲食意識，獲得社區(qū)居民高度參與和好評。

據(jù)了解，食品安全教育進社區(qū)、進校園是深圳市“食育”工程中的一項內(nèi)容。今年5月，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合深圳市食藥安辦、深圳市教育局、深圳市衛(wèi)健委等多部門，率先在全國啟動青少年校園“食育”工程，通過建立多位一體“食育”教育體系和系統(tǒng)性開展食品安全與營養(yǎng)健康教育，讓青少年兒童從小養(yǎng)成健康的飲食理念和習慣，培養(yǎng)節(jié)約糧食、拒絕浪費的良好習慣，為青少年兒童身心健康成長保駕護航。經(jīng)過近3個月的推進實施，目前“食育”工程成效明顯。

深圳市市場監(jiān)管局副局長單友亮表示，青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況，不僅關系其個人的健康成長，更關系著整個城市素質的提升。目前，我國中小學生普遍存在食品安全意識薄弱及營養(yǎng)失衡的問題，《中國兒童肥胖報告》也顯示，1985年-2014年，中國7歲以上學齡兒童肥胖率由0.5%增至7.3%，如果不采取有效的干預措施，各種慢性病和巨額醫(yī)療花費將給國家?guī)沓林氐呢摀?/p>

目前，“食育”工程已被列入深圳市全面實施食品安全戰(zhàn)略十三大工程，食品安全科普、營養(yǎng)健康教育已經(jīng)成為深圳市市場監(jiān)管局食品安全提升工作中的重要內(nèi)容。根據(jù)計劃，“食育”工程將面向深圳86所試點學校（含中小學、幼兒園），開展30節(jié)科普大課、200節(jié)主題班會和30節(jié)游園會及社會實踐活動，涵蓋“家庭篇”“校園篇”“商超篇”“外出就餐篇”“校外篇”五大主題。課程覆蓋范圍在今年將達到8萬人次。

自“食育”工程開展以來，深圳市市場監(jiān)管局一直在推進研發(fā)標準化的“食育”課程體系，編寫系統(tǒng)化的“食育”教材讀本，培訓專業(yè)化的志愿講師隊伍，建立一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系?！笆秤闭n程體系還將與深圳食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品快檢室等聯(lián)合策劃組織社會實踐活動，編寫社會實踐活動操作手冊，并制作教學工具包，以確?？破粘尚АＤ壳啊笆秤闭n程編寫工作正有序開展，首批讀本將于今年9月新學期進入學校，為食安課程教學所用。

在志愿講師隊伍建設方面，目前已有61名學員通過考核成為志愿講師?！笆秤惫こ涕_展以來，已組織開展兩次共200余人參與培訓，學員包括學生家長、教師、快檢機構檢測人員、食品藥品志愿者及社會各界人士等，培訓內(nèi)容包括食品安全和營養(yǎng)健康知識、講師儀態(tài)、授課技巧及與學生互動方式方法等，培訓形式則包括了知識點傳授、課堂互動、分組練習、課堂小測等。通過考核的61名志愿講師將走進學校，義務開展食安宣講。據(jù)了解，今年志愿講師培訓計劃還將開展3次以上，通過系統(tǒng)科普，不斷壯大師資力量。

深圳市市場監(jiān)管局相關負責人表示，完善課程和講師隊伍的同時，“食育”工程還將構建市級科普傳播矩陣，包括設計統(tǒng)一的主標識及物料、形成標準化項目傳播產(chǎn)品等。同時，以深圳市市場監(jiān)管局、深圳市教育局、深圳市衛(wèi)健委等系統(tǒng)宣傳平臺為基礎，聯(lián)動試點學校宣傳渠道，立體式、多維度傳遞食品安全信息。

“食育”課程和志愿講師“進課堂”的計劃得到了深圳市不少中小學校的支持。在走訪中，不少學校相關負責人均表示期待。“食品安全意識和節(jié)約糧食意識必須從娃娃抓起。在以前，我們也經(jīng)常教育孩子們要安全飲食、節(jié)約糧食和健康飲食，但是一直欠缺系統(tǒng)化的教育。‘食育’工程進課堂，實際上為我們培養(yǎng)孩子們養(yǎng)成更好的習慣和更系統(tǒng)地學習相關知識，打下了良好的基礎?！鄙钲谑袑毎矃^(qū)某小學相關負責人表示。

目前，深圳市市場監(jiān)管局正在聯(lián)動學校、家長和社會各界力量參與到“食育”工程建設中來。該局局長李忠表示，隨著青少年校園“食育”工程持續(xù)深入開展，深圳青少年的食品安全和營養(yǎng)知識素養(yǎng)將進一步提高，身體健康素質將有效提升，為深圳市建設食品安全示范城市，打下堅實的思想基礎。

《中國質量報》