浙江省古鎮(zhèn)食品“你點(diǎn)我檢”抽檢結(jié)果揭曉

這些古鎮(zhèn)特色食品可以放心吃

本報(bào)訊 （記者曹吉根）從南潯古鎮(zhèn)的潯溪酒到紹興古城的孔乙己茴香豆，這些古鎮(zhèn)食品的安全情況如何？近日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局組織的古鎮(zhèn)食品安全“你點(diǎn)我檢”抽檢結(jié)果公布，在累計(jì)抽檢的466批次古鎮(zhèn)特色食品中，檢驗(yàn)合格457批次、不合格9批次，總體合格率達(dá)98.1%。這意味著，浙江古鎮(zhèn)特色食品，游客盡可放心買、放開吃。

據(jù)悉，本次抽檢覆蓋浙江11個(gè)市，包括南潯古鎮(zhèn)、烏鎮(zhèn)、塘棲古鎮(zhèn)、西塘古鎮(zhèn)、諸葛八卦村、桃花島風(fēng)景區(qū)、紹興古城、松陽(yáng)老街、龍泉古鎮(zhèn)和安昌古鎮(zhèn)等47個(gè)古鎮(zhèn)景區(qū)；抽檢的特色食品有湖州南潯古鎮(zhèn)的潯溪酒、嘉興烏鎮(zhèn)敘昌醬園的黃豆醬、西塘古鎮(zhèn)的姑嫂餅、塘棲古鎮(zhèn)的法根小桃酥、桃花島的佛頂山花雕酒、紹興古城的孔乙己茴香豆、紫陽(yáng)古街的海苔餅、南塘老街的油贊子、溫州巖頭古鎮(zhèn)的小烏牛陳酒、金華佛堂小鎮(zhèn)的步步高糕、衢州廿八都古鎮(zhèn)的香辣兔頭及銅鑼糕等。

結(jié)果顯示，杭州、溫州、嘉興、湖州、金華、舟山、臺(tái)州、麗水等8個(gè)地區(qū)的34個(gè)古鎮(zhèn)抽檢特色食品全部合格，寧波、紹興、衢州地區(qū)的個(gè)別古鎮(zhèn)中有檢出不合格食品。在抽檢的19類古鎮(zhèn)特色食品中，除糕點(diǎn)、酒類和肉制品3類檢出不合格樣品外，其余糧食加工品、方便食品、水產(chǎn)制品等16類食品抽檢結(jié)果全部合格。

抽檢發(fā)現(xiàn)的9批次不合格食品中，不合格糕點(diǎn)6批次，主要問題為過氧化值超標(biāo)、霉菌超標(biāo)、糖精鈉超標(biāo)；不合格酒類兩批次，問題為酒精度不達(dá)標(biāo)；不合格肉制品1批次，問題為菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)悉，不合格食品主要集中在商業(yè)開發(fā)度低、人流量少的幾家古街周邊，以現(xiàn)制現(xiàn)售糕點(diǎn)為主。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員介紹，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)，過氧化值偏高的產(chǎn)品一般帶有哈喇味，長(zhǎng)期食用此類產(chǎn)品易造成腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)可對(duì)心血管等造成傷害；《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用糖精鈉，其對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力；酒精度不達(dá)標(biāo)雖然不會(huì)造成健康危害，但會(huì)影響到產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，該局已責(zé)成相關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。

近年來，隨著古鎮(zhèn)游的不斷升溫，古鎮(zhèn)特色食品質(zhì)量和安全也廣受各界關(guān)注，為了讓游客在古鎮(zhèn)游得開心吃得放心，浙江省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)古鎮(zhèn)特色食品生產(chǎn)消費(fèi)的特殊場(chǎng)景，創(chuàng)新多種監(jiān)管措施，成效十分明顯。南潯古鎮(zhèn)推出智慧美食導(dǎo)覽地圖，將食品安全評(píng)比達(dá)標(biāo)的商家進(jìn)行展示與推介；店鋪接入智慧美食導(dǎo)覽地圖中的監(jiān)控，以便接受公眾監(jiān)督。西塘首推旅游團(tuán)隊(duì)餐信用指數(shù)評(píng)定，消費(fèi)者可以通過信用指數(shù)平臺(tái)查看團(tuán)餐供應(yīng)單位的食品安全等級(jí)、從業(yè)人員健康證信息、食品安全責(zé)任保險(xiǎn)情況等信息；實(shí)現(xiàn)景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶“一戶一檔”、經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)“一戶一公示”、食品安全長(zhǎng)效管理“一月一檢查”等。烏鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)戶所有商品實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，所有進(jìn)貨均建立記錄臺(tái)賬，嚴(yán)格按照無理由退換貨承諾，對(duì)游客所購(gòu)商品按承諾執(zhí)行退換貨。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》