覆蓋更全面 監(jiān)管更智慧

浙江省推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)初見(jiàn)成效

本報(bào)訊 （張 律 記者曹吉根）借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以AI分析一體機(jī)搭配餐具消毒、食品貯存溫濕度、空氣消毒等一系列感測(cè)設(shè)備，各類(lèi)信息參數(shù)集中顯示在系統(tǒng)界面中。應(yīng)用在浙江省紹興市嵊州愛(ài)德小學(xué)的校園食品安全云守護(hù)平臺(tái)及相關(guān)數(shù)字化治理創(chuàng)新，成為浙江省深入推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)的一個(gè)縮影。

今年8月，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳等四部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《浙江省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》，要求到2022年學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全等級(jí)達(dá)到B級(jí)以上，校外供餐單位100%通過(guò)HACCP認(rèn)證或ISO22000管理體系認(rèn)證并建設(shè)智能“陽(yáng)光廚房”，品牌連鎖超市入住率達(dá)到100%，學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光廚房”基本全覆蓋，中小學(xué)和二級(jí)（含）以上幼兒園食堂智能“陽(yáng)光廚房”基本全覆蓋。

通過(guò)各地各部門(mén)的共同努力和方法創(chuàng)新，浙江省校園食品安全工作已經(jīng)初現(xiàn)成效。紹興市通過(guò)食材“智慧溯源”、后廚“智慧管控”、全鏈“智慧監(jiān)管”、膳食“智慧分析”逐步實(shí)現(xiàn)校園食品安全守護(hù)“整體智治”。全省各級(jí)各類(lèi)學(xué)校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校各項(xiàng)機(jī)制及師生監(jiān)督組織建成率達(dá)100%；學(xué)校食堂明廚亮灶基本全覆蓋；就餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品安全基本達(dá)到B級(jí)以上；基本實(shí)現(xiàn)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)實(shí)現(xiàn)全覆蓋；全省品牌超市校園入駐率達(dá)到90%以上；通過(guò)食品安全教育進(jìn)教材、進(jìn)課堂，學(xué)生食品安全意識(shí)不斷提升，中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率達(dá)到90%以上。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)盧永福表示，對(duì)校園食品安全的工作標(biāo)準(zhǔn)要更高一些、工作措施要更實(shí)一些、工作要求要更嚴(yán)一些。要錨定省政府民生實(shí)事、年度目標(biāo)任務(wù)、校園食品安全3年守護(hù)行動(dòng)等任務(wù)目標(biāo)，高質(zhì)量完成校園食品安全各項(xiàng)工作。突出問(wèn)題導(dǎo)向，抓實(shí)抓細(xì)校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，按照全覆蓋、無(wú)盲區(qū)、零容忍的要求，加大監(jiān)管力度。與此同時(shí)，要圍繞“數(shù)字監(jiān)管”加快推進(jìn)校園食品安全應(yīng)用場(chǎng)景落地，實(shí)現(xiàn)校園食品安全周期管控、全鏈條貫通、全過(guò)程防控、全社會(huì)共治、全方位應(yīng)用數(shù)字化治理模式。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》