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——五問冷鏈?zhǔn)称钒踩?/strong>

□ 新華社記者 彭韻佳 沐鐵城 栗雅婷

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼页伞袄讌^(qū)”，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃？如何全面消毒？面對與“冷鏈”相關(guān)的熱點關(guān)注，多部門專家解答公眾疑問。

一問：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞楹螌页伞袄讌^(qū)”？

國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧認(rèn)為，國外正處于新冠疫情暴發(fā)期，跨境運輸過程中冷鏈?zhǔn)称芳巴獍b極有可能成為攜帶新冠病毒的載體。

近期，各部門和各地加大對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率隨之增加。

“這也說明，我國在加強(qiáng)物防方面采取的措施是有效的。”李寧說，截至目前，全國抽檢監(jiān)測的陽性率是萬分之零點四八，而且主要集中在食品外包裝。

二問：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃？

“目前并沒有發(fā)現(xiàn)因為直接食用這些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥??！敝袊部刂行南緦W(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波說，感染風(fēng)險主要是在搬運、操作等環(huán)節(jié)，并沒有發(fā)現(xiàn)因食用食品本身引發(fā)感染。

張流波介紹，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進(jìn)行安全有效的消毒，可以實現(xiàn)將新冠肺炎病毒滅活，消毒后再接觸表面，感染風(fēng)險是非常低的。但是病毒核酸仍可能存在，如果進(jìn)行過消毒后，核酸檢測仍呈陽性，公眾不必過度緊張。

三問：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩趺慈嫦荆?/strong>

海關(guān)總署對口岸環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性消毒工作作出具體部署，包括明確口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒的工作要求、作業(yè)流程、消毒技術(shù)規(guī)范及配套監(jiān)管措施。

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長畢克新介紹，自方案發(fā)布截至11月24日24時，口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b累計160多萬件，重量3萬多噸，消毒范圍包括被抽中進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b、集裝箱、空運托盤等。

相比常規(guī)消毒，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行低溫消毒更加困難。張流波說，目前正在加緊研究相關(guān)技術(shù)方法。

四問：接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛?，公眾?yīng)該怎么辦？

先消毒、后洗手、防飛濺、查周邊、高溫洗、速處理。

張流波提示，公眾在接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r，應(yīng)首先對外包裝表面進(jìn)行消毒，隨后進(jìn)行手部清潔與消毒。處理外包裝時，要避免對周邊環(huán)境造成污染。同時做好周邊環(huán)境的清潔與消毒，接觸食品的炊具及時清洗，使用過的殘渣單獨包裝，及時處理。

李寧介紹，從流行病學(xué)溯源分析來看，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險人群，比如搬運工等。

五問：流入市場的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡绾伪O(jiān)管？

不少人擔(dān)心，病毒會不會通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魅胧袌龅逆湕l造成傳播？國家市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司市場稽查專員陳谞說，監(jiān)管部門將重點采取5個方面的措施：一是及時開展市場風(fēng)險排查；二是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任；三是持續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管；四是落實預(yù)防消毒措施；五是推進(jìn)追溯平臺建設(shè)。

《中國質(zhì)量報》