□ 岳 倩

5月19日深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布通報(bào)稱，消費(fèi)者所質(zhì)疑的沃爾瑪多店同一款進(jìn)口啤酒篡改日期繼續(xù)銷售情況屬實(shí)，已對沃爾瑪立案調(diào)查。消息發(fā)出后，很快沖上熱搜。

食以安為先。食品包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，是消費(fèi)者購買食品過程中最關(guān)注的信息。一旦出現(xiàn)篡改食品生產(chǎn)日期的情況，就意味著消費(fèi)者的參照信息失靈，將面臨食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

此外，食品經(jīng)營違法行為是否會(huì)造成社會(huì)危害嚴(yán)重后果，不能僅看該行為是否給消費(fèi)者生命安全、身體健康、財(cái)產(chǎn)安全帶來損失，更應(yīng)看到違法行為對正常社會(huì)關(guān)系和社會(huì)秩序的破壞。

近年來，國內(nèi)消費(fèi)者越來越關(guān)注食品安全，而篡改食品相關(guān)日期的消息不時(shí)見諸報(bào)端，挑動(dòng)著人們本就緊張的神經(jīng)。比如，約在一周前，在全球擁有超萬家門店的茶品品牌蜜雪冰城，被爆出篡改開封食材日期標(biāo)簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時(shí)間。再如，2019年8月，上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)舉報(bào)查明，上海和亦食品有限公司為延長產(chǎn)品銷售期限，篡改積壓的臨近保質(zhì)期以及已經(jīng)過期的奶酪熏腸生產(chǎn)日期。

篡改食品生產(chǎn)日期的行為，不僅對消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅，更重要的是破壞了誠信的食品市場經(jīng)營秩序，加劇了社會(huì)公眾對食品安全的不信任和擔(dān)憂。以沃爾瑪此次事件為例，有消費(fèi)者由于看到啤酒的生產(chǎn)日期可以改，產(chǎn)生了“剛買的酸奶是不是也被修改了日期”的擔(dān)憂。

要消弭消費(fèi)者的這種擔(dān)憂，需要多方發(fā)力。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)切實(shí)履行責(zé)任，逐步優(yōu)化提升抽檢制度，加強(qiáng)供應(yīng)商管理。5月20日沃爾瑪發(fā)布道歉聲明表示，沃爾瑪已將涉事商品以及該供應(yīng)商的其他商品全部下架，與該供應(yīng)商的合作已經(jīng)停止，未來將進(jìn)一步加強(qiáng)供應(yīng)商管理，更好地保證消費(fèi)者權(quán)益。

然而，要最大限度地防止此類事件的發(fā)生，僅靠企業(yè)的自覺是行不通的，還需要監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度。一方面加強(qiáng)日常監(jiān)管，構(gòu)建全方位、全時(shí)段、無死角的監(jiān)管體系；另一方面，加大懲罰力度，提高商家的違法成本，就像有網(wǎng)友在評論中所說的那樣，“下架產(chǎn)品，終止和供應(yīng)商合作，以及道歉是一定的，但同時(shí)希望給予重罰，不然下次過期食品還會(huì)出現(xiàn)?！?/p>

此外，消費(fèi)者也要充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督的作用。只有“挑剔”的消費(fèi)者，才能造就有規(guī)則的市場。此次沃爾瑪事件中，就是消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了啤酒罐上的日期問題。而從網(wǎng)友留言來看，也有一些人遇到過類似情況，但選擇了多一事不如少一事。希望消費(fèi)者遇到食品安全問題時(shí)，都能選擇“較真”，這不僅是維護(hù)自己的合法權(quán)益，也有益于形成更好的市場環(huán)境。

《中國質(zhì)量報(bào)》