普及食品知識(shí) 提高維權(quán)能力

武漢食檢所舉辦市民開(kāi)放日活動(dòng)

本報(bào)訊 （周瑋婧 陳斯斯 記者 張 華）6月17日，投資2.51億元、全新升級(jí)的武漢食品化妝品檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)武漢食檢所）首次舉辦市民開(kāi)放日活動(dòng)，為市民帶來(lái)一場(chǎng)食品安全的“科普盛宴”。這也是武漢市食品安全宣傳周活動(dòng)的“重頭戲”。

本次開(kāi)放日活動(dòng)旨在加強(qiáng)食品安全科普力度，引導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全普法宣傳和科學(xué)知識(shí)普及，提高市民的維權(quán)能力和科學(xué)素養(yǎng)。

圖為市民正在參觀光譜分析室。 姚林萱 攝

社會(huì)督導(dǎo)員、市民代表一行50余人參加了開(kāi)放日活動(dòng)，參觀了武漢食檢所業(yè)務(wù)受理大廳及生物檢測(cè)中心、化學(xué)檢測(cè)中心等實(shí)驗(yàn)室。武漢食檢所寬敞明亮、時(shí)尚現(xiàn)代的檢測(cè)環(huán)境、高端先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，讓參觀者目不暇接、不停點(diǎn)贊。

在生物檢測(cè)中心的微生物實(shí)驗(yàn)室和分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，參觀者對(duì)食源性致病菌檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因食品鑒別、食物過(guò)敏原成分檢測(cè)有了直觀認(rèn)識(shí)，并了解到通過(guò)分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，可檢測(cè)是否用鴨肉冒充牛羊肉，核桃露中是否真含有核桃等。在化學(xué)檢測(cè)中心的色譜、質(zhì)譜、光譜分析室，參觀者初步了解了食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、非法添加物、真菌毒素的檢測(cè)方法與儀器設(shè)備等。

據(jù)介紹，武漢食檢所成立于2013年6月，主要承擔(dān)食品、化妝品檢驗(yàn)檢測(cè)、重大活動(dòng)食品安全保障職責(zé)，同時(shí)，還開(kāi)展相關(guān)科學(xué)研究、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)、培訓(xùn)咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)等。新升級(jí)的武漢食檢所是“十三五”規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，于今年1月正式投入使用。

武漢食檢所檢驗(yàn)技術(shù)水平在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，目前是華中地區(qū)首家全國(guó)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可承檢機(jī)構(gòu)，可對(duì)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)簽上所有成分進(jìn)行檢測(cè)。據(jù)該所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，整個(gè)檢測(cè)區(qū)域有兩套完全一樣的檢測(cè)系統(tǒng)，包括滅菌室、無(wú)菌操作間、恒溫培養(yǎng)室等。兩套檢測(cè)系統(tǒng)中目前只啟用了一套，預(yù)留的一整套系統(tǒng)是后期為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)及科研的場(chǎng)所。

武漢食檢所也是市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等3部委共同認(rèn)定的食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)，其檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果可作為最終結(jié)果。近年來(lái)，該所密切跟蹤國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，檢驗(yàn)資質(zhì)涵蓋食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，目前具備食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、食品接觸材料、食品相關(guān)產(chǎn)品、化妝品領(lǐng)域共計(jì)1030類(lèi)產(chǎn)品、4537項(xiàng)參數(shù)檢測(cè)能力。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》