聚焦“急難愁盼” 確保“舌尖上的安全”

湖南開展食品安全“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場活動(dòng)

□ 本報(bào)記者 王融國

6月4日上午，家住湖南省長沙市雨花區(qū)中江國際花城的菇文斌一大早就來到湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院（以下簡稱湖南省質(zhì)檢院）。作為所有在網(wǎng)上報(bào)名參加湖南省市場監(jiān)管局舉辦的食品安全“你點(diǎn)我檢”公益抽檢現(xiàn)場活動(dòng)的消費(fèi)者代表，他將帶著好奇、帶著審視、更帶著責(zé)任，跟隨專業(yè)抽檢人員，走進(jìn)商場超市，隨機(jī)“點(diǎn)”選食品，現(xiàn)場體驗(yàn)觀摩食品安全抽樣過程。

在永輝超市德思勤四季匯店和麥德龍?zhí)煨纳虉?，菇文斌和另一位消費(fèi)者代表隨機(jī)“點(diǎn)”選了豬肉、食用植物油、蜂蜜、糕點(diǎn)各1批次作為抽檢對象。抽檢人員按照食品安全抽樣規(guī)范步驟，依次核查證照信息、告知相關(guān)權(quán)利義務(wù)、拍照錄像取證、購買樣品、填寫相關(guān)文書、錄入樣品信息、打包封存樣品后，與消費(fèi)者代表和媒體記者一起，將樣品送至湖南省質(zhì)檢院。在消費(fèi)者與媒體的共同見證下，接樣人員查驗(yàn)樣品外觀、狀態(tài)，查看封條完好、樣品信息與抽樣文書記錄相符后，填寫樣品移交單，確認(rèn)接收樣品。湖南省質(zhì)檢院將對這些樣品的農(nóng)藥獸藥殘留、酸價(jià)、過氧化值、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)等一系列抽檢項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。

為讓更多消費(fèi)者了解食品安全真實(shí)狀況，湖南省質(zhì)檢院再次公開征集了來自湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院、街道社區(qū)、新聞媒體等多家單位的代表和40余名消費(fèi)者代表，于6月18日走進(jìn)湖南省質(zhì)檢院星沙基地實(shí)驗(yàn)室，參觀了食品樣品受理大廳、氣質(zhì)聯(lián)用實(shí)驗(yàn)室、儀器檢驗(yàn)前處理室、微生物檢測室等。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，是食品安全檢測中的重要一環(huán)，也是消費(fèi)者最關(guān)心的問題，甚至有不少消費(fèi)者將食品添加劑與不合格食品等同起來。為此，湖南省質(zhì)檢院特別安排技術(shù)人員帶消費(fèi)者參觀了檢測食品添加劑的液相色譜儀和液質(zhì)聯(lián)用儀。參觀過程中，技術(shù)人員講解到，檢測糕點(diǎn)時(shí)會(huì)按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》要求，利用液相色譜儀檢測苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等項(xiàng)目，利用液質(zhì)聯(lián)用儀器檢測安賽蜜，這些檢驗(yàn)項(xiàng)目均屬于食品添加劑的范疇，通過對這些項(xiàng)目的檢測，可以判定糕點(diǎn)中食品添加劑的添加是否存在超范圍或超限量使用的情況。在檢驗(yàn)報(bào)告室，技術(shù)人員還打印了一份糕點(diǎn)樣品的完整檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告中所有的檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格，說明被檢樣品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

“耳聽為虛，眼見為實(shí)?！比虆⑴c“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)的菇文斌告訴記者，以前是在媒體上看到抽樣、檢驗(yàn)這些字眼，以及職能部門抓食品質(zhì)量安全的各種措施、條款，當(dāng)文字變?yōu)橛H身經(jīng)歷的過程，感覺是真的放心了、踏實(shí)了。

據(jù)了解，6月初，湖南省市場監(jiān)管局下達(dá)食品安全“你點(diǎn)我檢”公益抽檢活動(dòng)專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，通過網(wǎng)站及微信公眾號向社會(huì)發(fā)布食品安全“你點(diǎn)我檢”公益抽檢活動(dòng)調(diào)查問卷，組織廣大消費(fèi)者對米、面、油、奶、肉、菜、蛋等日常生活密切相關(guān)的食品品種進(jìn)行公開投票，在15個(gè)備選食品品種里勾選自己最關(guān)心關(guān)注的品種，得票最高的10個(gè)品種成為此次重點(diǎn)抽檢品類，并由湖南省質(zhì)檢院對100個(gè)批次食品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果將在湖南省市場監(jiān)管局官網(wǎng)“食品抽檢信息”專欄中發(fā)布。

食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)是湖南省市場監(jiān)管局深入開展黨史學(xué)習(xí)教育和“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)之一，聚焦人民群眾“舌尖上的安全”，積極營造安全放心消費(fèi)環(huán)境。此次活動(dòng)通過消費(fèi)者“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場觀摩體驗(yàn)，掀開食品安全抽檢“面紗”，激發(fā)公眾參與食品安全抽樣檢驗(yàn)的意識。湖南省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，聚焦群眾“急難愁盼”問題，將消費(fèi)者在線上點(diǎn)選出的最關(guān)心關(guān)注的食品種類納入食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃中，并將作為一項(xiàng)常態(tài)化的工作，滿足廣大消費(fèi)者對食品安全的知情權(quán)和參與權(quán)。

《中國質(zhì)量報(bào)》【你點(diǎn)我檢】