本報(bào)訊 （崔明太 趙英杰 袁 藝）暑假期間，學(xué)生成了網(wǎng)紅餐廳的主要消費(fèi)群體，到飯店“打卡”的人絡(luò)繹不絕。網(wǎng)紅餐廳在光鮮外表下，后廚的食品安全有沒有保障呢？是否能經(jīng)受得住盛夏高溫季節(jié)的考驗(yàn)?zāi)兀?月8日上午，黑龍江省齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同北三區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，聯(lián)合該市新聞媒體中心，開啟“餐飲安全你我同查”和“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

當(dāng)天，檢查人員在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上隨機(jī)抽取6家網(wǎng)紅餐廳，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具清洗消毒、食品留樣管理、食品加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行全面檢查。檢查現(xiàn)場(chǎng)通過抖音直播，8000多名網(wǎng)友同步觀看。

檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者均能嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，營(yíng)造干凈整潔的環(huán)境，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保障食品安全。有的經(jīng)營(yíng)者還通過“明廚亮灶”，讓顧客可以隨時(shí)觀看操作全過程，不僅成為口味上的“網(wǎng)紅”，也成為守護(hù)食品安全的“網(wǎng)紅”。但也有個(gè)別經(jīng)營(yíng)者存在未按要求貯存食品、環(huán)境不整潔、清洗消毒不達(dá)標(biāo)等問題。對(duì)于違規(guī)情節(jié)較輕的經(jīng)營(yíng)者，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令商家立行立改，對(duì)于存在嚴(yán)重食品安全隱患的網(wǎng)紅店，責(zé)成屬地局立即對(duì)其進(jìn)行停業(yè)整改。對(duì)于涉嫌違規(guī)違法的“網(wǎng)紅店”，市場(chǎng)監(jiān)管部門將立案查處。

據(jù)悉，此次活動(dòng)是齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為監(jiān)管工作動(dòng)力、推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí)、持續(xù)打造“鶴城315”黨建品牌的重要舉措。

《中國質(zhì)量報(bào)》