本報(bào)訊 （柴瑞洪 徐青艷）近日，山東省煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了“夜間餐飲”食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員457人次，檢查餐飲單位221家次，現(xiàn)場(chǎng)督促整改隱患46處，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)29份。

據(jù)悉，結(jié)合正在開(kāi)展的第七屆“文明城市”創(chuàng)建和“全國(guó)衛(wèi)生城市”復(fù)審工作，針對(duì)高溫季節(jié)餐飲環(huán)節(jié)食品安全特點(diǎn)，該局變白天監(jiān)管為“白加黑”，突出“三個(gè)重點(diǎn)”開(kāi)展錯(cuò)時(shí)監(jiān)管。一是以燒烤店、特色小吃店、“網(wǎng)紅餐廳”、大排檔等夜間餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象；二是重點(diǎn)檢查開(kāi)發(fā)區(qū)彩云城、永旺夢(mèng)樂(lè)城、萬(wàn)達(dá)金街等夜間餐飲服務(wù)相對(duì)集中的7個(gè)區(qū)域；三是重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位的證照是否齊全，食材食源進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，食品安全管理制度是否落實(shí)以及食品索證索票、操作是否規(guī)范，餐飲具是否清洗消毒等情況。

據(jù)該局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人介紹，“夜間餐飲”是食品安全重要的一環(huán)，高溫季節(jié)又是“夜間餐飲”消費(fèi)的旺季，該局針對(duì)“夜間餐飲”特點(diǎn)，專門抽調(diào)執(zhí)法力量，采取錯(cuò)時(shí)監(jiān)管方式，加大“夜間餐飲”食品安全監(jiān)管力度和頻次，有效保障了群眾“舌尖上的安全”。

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