近期，國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發(fā)布，實施日期為2022年6月1日。

白酒“新國標”可謂是2021年度中國酒類市場最大的沖擊波！那么“新國標”的出臺，將給行業(yè)、消費者和當下熱銷的千億光瓶酒格局帶來怎樣的影響呢？

據業(yè)內人士解讀，此項標準的發(fā)布，白酒概念發(fā)生了重大變化，對白酒行業(yè)將產生重大影響。白酒“新國標”的實施落地，將對中國白酒產業(yè)結構的提升起到推動作用。目前，中國白酒已進入以質量為導向、以品牌為基礎的價值時代，“新國標”的實施有利于提升產業(yè)結構，優(yōu)化產業(yè)競爭環(huán)境、提升行業(yè)集中度；有利于國家食品安全的管控，有利于行業(yè)良性發(fā)展，有利于保障消費者的權益。

基于“新國標”對固態(tài)法白酒釀造工藝特征界定更清晰，相關分類原則更明確，業(yè)內人士認為，這預示著白酒行業(yè)“純糧時代”的全面到來。而在“新國標”引發(fā)的一系列反應中，不可忽視的是，以紅星為代表的“純糧”光瓶酒將迎來更好的發(fā)展機遇。作為光瓶酒市場的知名品牌、純糧釀酒的長期堅守者，紅星“純糧酒”將迎來行業(yè)風口。

“新國標”之“變”，帶來光瓶酒新“局”

“新國標”對白酒有了最新的定義：“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒?！标P鍵的一點是在于明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。

白酒“新國標”對于規(guī)范品類界定，特別是界定糧食酒等概念有著重要價值。液態(tài)法白酒和固液法白酒，是在特殊時代背景下，為節(jié)糧、提高出酒率而創(chuàng)新的品類。隨著消費升級，健康、品質意識的提升，消費者更偏好購買“糧食酒”。法規(guī)明確認定的優(yōu)質純糧白酒，是符合當下行業(yè)消費升級、品質升級和健康需求的利好之“變”！未來“新國標”的實施將會直接帶來整個國內白酒的品質提升，規(guī)范企業(yè)經營，而間接作用是進一步提高了白酒釀造門檻，提升了行業(yè)整體發(fā)展質量。

在此背景下，“新國標”將進一步催化光瓶酒變局，符合固態(tài)法釀造工藝的品牌純糧酒無疑將更具優(yōu)勢，消費者對純糧酒的分辨將更加簡單明了。在“新國標”的定義下，消費者要挑選10~30元的純糧光瓶酒，一可以觀察配料表，按照新標準，固態(tài)法釀造的純糧酒要以糧谷為原料；二可以看產品包裝上的標準號，例如，清香型純糧固態(tài)白酒的執(zhí)行標準為GB/T 10781.2；第三種方法也是最直接的方法，就是認準瓶身上的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”。

因此，此次“新國標”之“變”，必然迎來“口糧酒”整體品質升級！將帶來整個光瓶酒格局之“變”！尤其是追求走量的全國光瓶酒主要流通市場，將迎來大洗牌。

作為二鍋頭品類的知名企業(yè)，紅星是口糧酒的老品牌，在全國光瓶酒市場積累了足夠的品牌實力，“純糧固態(tài)”是其始終堅持秉承的品質承諾，其旗下“純糧清香大小二系列”“綿柔純糧藍瓶系列”與“純糧兼香系列”“藍花瓷系列”等24款產品，都獲得了中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會頒發(fā)的“純糧固態(tài)白酒標志”。有行業(yè)人士如此表示，紅星在“純糧”上的提前布局，為其增加了不少競爭籌碼。面對新的發(fā)展環(huán)境，紅星優(yōu)勢凸顯，其后續(xù)成長也將受到業(yè)界高度關注。

光瓶向上，“純糧”成品質標配

在品質主義下，消費者帶動光瓶酒品類價位提升、整體容量全面增長之際，即使沒有“新國標”的發(fā)布，也催生了其消費觀念從量到質的轉變。

換言之，“糧食酒”終將成為光瓶酒賽道的標配。

特別是對于已經率先拿到純糧固態(tài)發(fā)酵認證的紅星“純糧兼香”來說，當前正是其搶占消費者主流心智的“黃金節(jié)點”。

首先，從原料來看，紅星“純糧兼香”精選優(yōu)質高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、豌豆為原料，經純糧固態(tài)發(fā)酵而成，是符合“新國標”規(guī)定的純糧食酒。

其次，在工藝上，紅星“純糧兼香”獨創(chuàng)清濃兼香工藝，在清蒸清燒工藝基礎上，融合多糧濃香型白酒工藝，既有清香型白酒的舒適清爽，又有濃香型白酒的綿甜柔和，形成一酒多香、綿爽順口的“兼香”獨特風格。

再次，從品牌來看，紅星作為北京二鍋頭品類始創(chuàng)者、技藝傳承者和創(chuàng)新者，擁有72年品牌積淀，其擁有的從內而外、足夠豐富的品牌故事和能力，有利于在消費者心智中占據重要的品牌位置。

最后，紅星“純糧兼香”，從命名上就具有先天的品牌優(yōu)勢，是消費者清晰易懂的品質定義，加上“純糧固態(tài)白酒標志”認證加持，雙重背書的紅利使紅星自帶“流量”。

在消費主權時代，光瓶酒也開始變得更加精細化和特色化。

尤其在追求個性、注重文化表達的年輕群體和追求極致性價比、自斟自飲的多元消費中年群體中，紅星“純糧兼香”集中打造入口柔、不上頭的純糧酒消費場景，并通過電視、戶外和新媒體等立體傳播和網絡達人的口碑引領，努力將其打造為消費者心中一種新的品質生活方式的符號。

贏得純糧固態(tài)白酒標志加持的紅星，高舉純糧大旗，必將在口糧酒這條賽道上獲得更強的成長動能。

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《中國質量報》