提升運行質量 把好風險檢測關

安徽省銅陵市制定地方標準加強食品快速檢測實驗室運行管理

本報訊 （方 晴 吳振華 記者 李 輝）“各類食用農產品（食品）交易市場、大型商場超市等應根據不同季節(jié)重點產品、消費趨勢及食品安全風險等制定檢測計劃；農貿市場、批發(fā)市場原則上應在交易高峰前完成檢測任務。食用農產品（食品）批發(fā)市場實驗室應在每天上午8時前完成檢測；農貿市場實驗室應在每天上午9時前完成檢測。市場監(jiān)管所、商場超市實驗室應在每天上午10時前完成檢測……”日前，安徽省銅陵市地方標準《食品安全快速檢測實驗室運行管理規(guī)范》正式實施。

據銅陵市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，該標準適用于銅陵轄區(qū)各類市場監(jiān)管所、食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、商場超市等食品及食用農產品市場銷售環(huán)節(jié)快速檢測實驗室的運行管理。標準規(guī)定了食品安全快速檢測實驗室的環(huán)境設施、管理制度、人員要求、儀器設備、試劑耗材、樣品采集、樣品檢測、后續(xù)處理和資料管理。

根據該標準，實驗人員應經食品檢驗檢測專業(yè)培訓，并在考核合格后持上崗證或培訓合格證上崗；樣品的采集應采用隨機方式；每個品種樣品應進行留樣，留樣量應滿足檢測需要，留樣時間不少于24小時；食用農產品（食品）批發(fā)市場實驗室每天檢測任務量應不少于30批次，農貿市場、商場超市實驗室每天檢測任務量應不少于15批次，市場監(jiān)管所實驗室每個工作日檢測任務量應不少于10批次；實驗室每月高風險品種檢測批次所占總批次數比例應不少于30%；檢測記錄、采樣記錄等數據文件的保存期限不少于1年。

銅陵市市場監(jiān)管局食品流通科科長王萬能向記者介紹說：“我們根據快檢室運行管理標準化的實際需要，率先主導制定銅陵市地方標準《食品安全快速檢測實驗室運行管理規(guī)范》，在安徽省發(fā)布首個食品安全快檢室運行管理地方標準，從資金保障、日常管養(yǎng)等方面，規(guī)范市場開辦者和市場監(jiān)管部門使用快檢室?！?/p>

為切實保障食品流通環(huán)節(jié)食用農產品質量安全，近年來，銅陵市市場監(jiān)管局全力推進食品安全快檢室建設，發(fā)揮食用農產品快速檢測在食品安全監(jiān)管工作中的風險監(jiān)測作用，從源頭把控食品安全隱患，確保食用農產品質量安全。銅陵市先后通過省級、市級民生工程落實民生實事，共建成食品快檢室73個，實現全市農貿市場和基層所食品安全快速檢測室全覆蓋。銅陵市快檢室共快速檢測農產品1051198批次，排查農殘、獸殘等超標不合格農產品13320批次，有效地防范了“從農田到餐桌”第一道防線食品安全風險。

該局還會同市財政部門，先后制修訂《銅陵市食品安全民生工程資金管理暫行辦法》《銅陵市食品安全民生工程管養(yǎng)辦法》，不斷健全完善建后管養(yǎng)工作機制，從專項資金適用范圍、核定、下達、使用和檢測工作保障、經費保障、日常工作、相關監(jiān)督等方面進行了明確。

隨著《食品安全快速檢測實驗室運行管理規(guī)范》地方標準的發(fā)布實施，對提高食品和食用農產品快檢室運行質量，促進食品和食用農產品行業(yè)的健康發(fā)展，維護消費者合法權益，保障社會穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用；同時，對有效規(guī)范市場開辦者和市場監(jiān)管部門使用食品快速檢測，發(fā)揮快檢在食品安全監(jiān)管中的作用具有重要意義。

《中國質量報》