本報訊 （崔濰濰 崔淑瑜）今年以來，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局從建章立制入手，圍繞保障關(guān)鍵點，進一步建立健全內(nèi)外工作機制，最大限度控制各類風險隱患，順利完成了中高考、市黨代會、西伏河創(chuàng)新大會等10多項重大活動保障工作任務(wù)。

溝通協(xié)調(diào)機制。建立主辦方、保障單位和監(jiān)管單位的“三方協(xié)調(diào)”工作機制，強化事前評估和信息溝通，監(jiān)管人員提前與主辦方及保障單位對接，向主辦方介紹保障工作內(nèi)容，溝通協(xié)調(diào)有關(guān)保障事項，聯(lián)合對保障單位進行事前評估，對菜單進行審核，督促保障單位建立健全保障工作方案及應(yīng)急預案，對設(shè)施設(shè)備、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣及清洗消毒準備情況進行全方位檢查，確保符合規(guī)范要求。保障期間，各方在開展正常工作的同時，保持實時信息交流，及時反饋保障工作情況。

信息采集機制。依照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，以今年啟用的重大活動保障信息化系統(tǒng)為依托，與保障單位同步操作，全面細化全程監(jiān)管。從事前評估開始，第一時間收集保障單位的食品安全管理制度、健康證明、設(shè)施設(shè)備等基本信息，指導保障單位填報系統(tǒng)所需信息，并開展自查自報。

監(jiān)督考評機制。構(gòu)建科學完善的保障責任體系，提前召開工作部署會議，組織開展業(yè)務(wù)培訓，與保障單位簽訂保障食品安全工作責任書，強化保障單位的主體責任意識和風險防范意識，并以駐點保障為契機，對供餐單位進行全面的日常監(jiān)督檢查；進一步壓實監(jiān)管工作責任，明確駐點工作職責和紀律，安排監(jiān)管人員全程24小時駐點保障，開展人員管理、進貨查驗、后廚操作、食品留樣等環(huán)節(jié)的全程督導，以啟用保障信息化系統(tǒng)為契機，加強對駐點人員保障工作的考核，并將其作為個人績效考評的依據(jù)。

《中國質(zhì)量報》