用燈光給肉品“上色”不行了

浙江寧波用地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)

本報(bào)訊 （陳 瑩 張 律 記者 曹吉根）在許多地方的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，經(jīng)常見(jiàn)到賣肉攤販用紅色燈光給肉品“上色”，讓人難辨質(zhì)量好壞。在浙江寧波，這一現(xiàn)象今后將不再出現(xiàn)。記者從寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，在全國(guó)首部菜市場(chǎng)地方立法《寧波市菜市場(chǎng)管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）施行4個(gè)月之后，與其配套的《菜市場(chǎng)建設(shè)布局規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）地方標(biāo)準(zhǔn)將在12月10日起正式實(shí)施，該市菜市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)從此有了更有指導(dǎo)性的規(guī)范依據(jù)。

據(jù)了解，《規(guī)范》由寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同該市商務(wù)局共同制定，共8章，適用于寧波市行政區(qū)域內(nèi)新、改、擴(kuò)建菜市場(chǎng)，對(duì)菜市場(chǎng)的主體結(jié)構(gòu)建設(shè)、場(chǎng)內(nèi)功能布局、交易區(qū)劃行規(guī)市和設(shè)施設(shè)備配置提出了統(tǒng)一要求，為滿足市民對(duì)菜市場(chǎng)舒適性、便利性、安全性的需求提供了技術(shù)支撐。針對(duì)民眾反映較多的肉攤、水產(chǎn)攤照明失真問(wèn)題，《規(guī)范》從照明方式、照明標(biāo)準(zhǔn)值、光源色標(biāo)特征、采光標(biāo)準(zhǔn)值等維度，對(duì)辨色要求高（蔬果交易區(qū)、熟食鹵品交易區(qū)）和辨色要求低（肉類交易區(qū)、水產(chǎn)品交易區(qū)）的場(chǎng)所，提出了不同的要求。

《規(guī)范》對(duì)《條例》中未明確比例的自產(chǎn)自銷攤位進(jìn)行了規(guī)定，明確農(nóng)村菜市場(chǎng)自產(chǎn)自銷攤位個(gè)數(shù)占比應(yīng)不小于攤位總數(shù)的10%；針對(duì)菜市場(chǎng)停車難的突出問(wèn)題，明確新建菜市場(chǎng)每100平方米建筑面積應(yīng)配備不低于1.5個(gè)機(jī)動(dòng)車停車位和1.5個(gè)非機(jī)動(dòng)車停車位，此外還應(yīng)配置電動(dòng)汽車充電設(shè)施設(shè)備，設(shè)置無(wú)障礙機(jī)動(dòng)車位和裝卸車位。為拓展菜市場(chǎng)服務(wù)功能，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，《規(guī)范》還對(duì)菜市場(chǎng)內(nèi)消費(fèi)者休息區(qū)、科普教育區(qū)、兒童服務(wù)區(qū)等便民服務(wù)區(qū)及公共服務(wù)設(shè)施的設(shè)置，提出了倡導(dǎo)性建議。

寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局市場(chǎng)合同處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《規(guī)范》的實(shí)施從制度層面為寧波菜市場(chǎng)以往常見(jiàn)的服務(wù)盲區(qū)過(guò)多、空間分布不均衡、攤位布局不合理、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問(wèn)題提供了解決方案，有助于提升寧波菜市場(chǎng)建設(shè)管理水平，推動(dòng)菜市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，營(yíng)造更好的營(yíng)商環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》