舌尖上的“品質(zhì)密碼”

——揭秘第四屆中國質(zhì)量獎提名獎獲獎企業(yè)益海嘉里金龍魚的發(fā)展秘籍

□ 本報記者 王惜純 實習記者 賈潤梅

9月16日，是個值得紀念的日子。這一天，中國質(zhì)量（杭州）大會暨第四屆中國質(zhì)量獎頒獎儀式在浙江杭州隆重舉行。9家組織和1名個人榮獲第四屆中國質(zhì)量獎，80家組織和9名個人榮獲中國質(zhì)量獎提名獎。

2012年設立、每兩年評選一次的中國質(zhì)量獎，是我國質(zhì)量領域的最高榮譽。益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司（以下簡稱益海嘉里金龍魚）以“世界品質(zhì)，健康中國”的“四全一新”管理模式，榮獲第四屆中國質(zhì)量獎提名獎。同時，益海嘉里金龍魚也是中國質(zhì)量獎及提名獎獲獎名單中唯一一家糧油食品企業(yè)。

品質(zhì)實力成就高光時刻。益海嘉里金龍魚的“高質(zhì)量發(fā)展”是如何煉成的？其“四全一新”的管理模式究竟有哪些特色？榮譽背后有哪些不為人知的管理故事？

小包裝食用油的破冰者

1991年，中國第一瓶小包裝金龍魚食用油在深圳誕生。從此，國家糧油產(chǎn)業(yè)徹底變革，屬于中國人的品質(zhì)糧油時代正式開啟。

2002年，第二代金龍魚食用調(diào)和油上市。這是由益海嘉里金龍魚發(fā)起的，中國食用油消費理念從“安全”向“營養(yǎng)健康”躍升的第二次產(chǎn)業(yè)革命。

這條“魚”并不就此滿足。在開拓中國小包裝食用油市場后，益海嘉里金龍魚在“健康安全”和“勤奮創(chuàng)新”的道路上從未止步。2014年，其創(chuàng)建的食用油精準適度加工新技術，被工信部、原國家糧食局寫入糧食科技“十三五”發(fā)展規(guī)劃。

廚房里一瓶小小的食用油，承載著億萬百姓餐桌上的食品安全。作為國內(nèi)知名的食用油品牌，益海嘉里金龍魚創(chuàng)新發(fā)展思路，開啟國人健康餐桌。從1991年第一瓶“金龍魚”小包裝食用油面世，到2020年上市，益海嘉里金龍魚用了30年。

嚴苛標準的領跑者

一飯膏粱，維系萬家。從農(nóng)田到餐桌，如何確保“舌尖上的安全”？

用嚴苛的標準確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。據(jù)介紹，自1998年起，益海嘉里金龍魚就開始引入HACCP（危害分析與關鍵控制點）體系進行食品安全系統(tǒng)管理，目前已全部轉(zhuǎn)化為國際認可的FSSC22000食品安全管理體系。

2008年，益海嘉里金龍魚自主導入AIB食品安全統(tǒng)一標準，以嚴苛的審核標準推動落實規(guī)范化管理，為消費者提供高質(zhì)量、綠色、營養(yǎng)、健康的食品。

2009年，益海嘉里金龍魚建立了全球研發(fā)中心，這里匯集了300多位科學家從事食品研究工作。12年過去了，益海嘉里金龍魚帶動中國從“糧油消費大國”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹Z油科技大國”，同時致力于將全球最先進、最前沿的科研成果融入每一滴油、每一粒米、每一根面。

在益海嘉里人看來，食品安全一直是其生存發(fā)展的生命線。為此，益海嘉里金龍魚運用國際先進的質(zhì)量管理體系并對其生產(chǎn)過程進行全程監(jiān)控，推動糧油食品行業(yè)不斷升級優(yōu)化。開放透明工廠，讓消費者實現(xiàn)對食品安全的“零距離監(jiān)督”，滿足消費者的知情權。

2018年，中國稻米油用與日本主流米油幾乎同等的定價，成功在日本上市，靠的是谷維素含量更高更好的品質(zhì)。同期，益海嘉里金龍魚成為進入日本和美國以及加拿大高端消費市場的中國糧油品牌，憑借的就是一套“即能滿足多個國家的，又高于多個國家的”企業(yè)標準。

從當初的HACCP體系，到現(xiàn)在的FSSC22000食品安全管理體系；從2008年自主導入的AIB食品安全統(tǒng)一標準，到如今的“四全”——“全球供應鏈”“全產(chǎn)業(yè)鏈”“全方位創(chuàng)新”“全過程監(jiān)督”逐步完成，金龍魚實現(xiàn)了產(chǎn)品全程可追溯、風險可防控，確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全。

不僅如此。益海嘉里金龍魚還建立了“從農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量安全保障體系和風險評估監(jiān)測體系，引入國際認可管理標準，多體系、多層級的管理體系確保全過程監(jiān)管縝密無縫隙，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全得到強有力保障。

新循環(huán)經(jīng)濟的實踐者

一粒稻谷，在益海嘉里金龍魚，不僅可以化身為品牌大米，還可以衍生出卵磷脂、谷維素等高附加值的產(chǎn)品，甚至能發(fā)電、制油、變身綠色環(huán)保輪胎等，真正實現(xiàn)了“吃干榨凈”。

為了打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟，近年來，益海嘉里金龍魚斥巨資投入“一新”，即“新循環(huán)經(jīng)濟”，將綠色環(huán)保科技融入各個環(huán)節(jié)。

據(jù)介紹，益海嘉里金龍魚創(chuàng)造性地研發(fā)出“水稻循環(huán)經(jīng)濟模式”“大豆精深加工模式”“小麥精深加工模式”“油脂副產(chǎn)品綠色加工利用”等新型循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)模式，不僅使寶貴的糧食資源得以高效利用，帶動農(nóng)業(yè)由初級加工向高附加值精深加工轉(zhuǎn)變，提高既有產(chǎn)業(yè)的附加值，還減少“三廢”的排放，降低資源和能源的消耗，推動綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，助力中國糧油產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

發(fā)展新循環(huán)經(jīng)濟，前端惠農(nóng)，后端惠民。在前端，益海嘉里金龍魚通過訂單農(nóng)業(yè)等新型合作方式，幫助農(nóng)民科學種植，保障豐產(chǎn)。同時，響應國家糧食收購保護政策，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，助農(nóng)豐收；在后端，益海嘉里金龍魚致力于打造高質(zhì)量、價格親民的米面油等全方位產(chǎn)品，讓消費者感受方便快捷的“一站式”消費體驗，助力美好生活。

心系奧運，家國同心。記者了解到，益海嘉里金龍魚是北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產(chǎn)品贊助商、中國奧委會官方糧油產(chǎn)品贊助商，并連續(xù)3屆成為2020年東京奧運會中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商、2022年北京冬奧會中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商、2024年巴黎奧運會中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商。

以“世界品質(zhì) 健康中國”為核心，以“四全一新 循環(huán)提升”為方法，以“數(shù)字化賦能 提質(zhì)增效”為關鍵，以“卓越管理 鑄就品牌”為目標，以“糧安食安 惠農(nóng)惠民”為結果，益海嘉里金龍魚正以嶄新的姿態(tài)，成為我國糧油業(yè)的質(zhì)量領跑者、創(chuàng)新探索者和發(fā)展示范者。

《中國質(zhì)量報》