坐標：安徽省合肥市廬陽區(qū)四灣菜市

□ 本報記者 李 輝

農(nóng)歷臘月二十三，過小年。

一大早，記者就趕到位于安徽省合肥市廬陽區(qū)的“網(wǎng)紅”打卡地——四灣菜市。

市場寬敞明亮、攤位規(guī)整有序，環(huán)境干凈整潔的菜市場內(nèi)，吆喝聲此起彼伏，最撫人心的煙火氣息氤氳其中，一幅熱鬧紅火的景象立體豐滿，濃濃的年味兒撲面而來。

“他們家的海鮮水產(chǎn)品種多、品質(zhì)好，今天我從他家買了470元的黃魚和蝦仁?！痹凇袄袭吅ｕr”的攤位前，買年貨的金大姐喜笑顏開地說。

環(huán)境好，人氣旺?！叭硕嗟臅r候，顧客自己選貨、自己稱重，自己掃碼付款。”臨近春節(jié)，生意更加紅火，老板畢坦一家四口忙得不亦樂乎。

謝宗奇、費廣梅夫妻倆經(jīng)營的“阿胖沙瓤西紅柿”攤位前圍滿了顧客?！霸谖骷t柿的表面有沙子一樣的麻點，里面就是沙瓤，三角四楞的是空心的，圓溜溜的是實心的。”夫妻倆忙著做生意的同時，還不忘向顧客介紹如何選購沙瓤西紅柿。

隔壁的“品綠鮮偉成有機種植”攤位主打有機果蔬產(chǎn)品，韓偉成、張亞東兩口子忙得不可開交。

位于二樓的“露水集市區(qū)”是四灣菜市經(jīng)營的亮點之一，主要供零散性、季節(jié)性商販靈活經(jīng)營，消費者在這里可以買到正宗的農(nóng)家菜，還可以體驗到“鄉(xiāng)村趕集”感覺。

“我今天帶來了大蒜、白菜和家養(yǎng)的母雞蛋。每天可以收入將近100塊錢?！蹦杲呤畾q的柳大姐家住廬陽區(qū)林店鄉(xiāng)陳塘村，早上六點鐘就趕到四灣菜市。她一邊和記者敘話，一邊把水靈靈的青菜擺放地整整齊齊。

“四灣菜市分為一樓固定商戶區(qū)與二樓露水集市、生活商鋪區(qū)，總經(jīng)營面積2285平方米，包含蔬菜、肉類、魚檔、海鮮等94個經(jīng)營鋪位?！痹诖髲d放置的智慧菜市場顯示屏上，市場介紹、商戶信息、食品安全、科普農(nóng)貿(mào)、客流數(shù)據(jù)、室內(nèi)溫度、今日特價等信息一目了然?！八臑巢耸姓w打造的，是保留煙火市井氣與廬州風味的新型市場，在統(tǒng)一標準下開展經(jīng)營工作。”四灣菜市運營負責人戴潛陽向記者介紹說。

民以食為天，食以安為先?！安蓸?、檢測、數(shù)據(jù)公示等工作都有工作標準流程，各快檢室檢測人員天天在崗，以保證食品快檢工作正常開展，并將快檢數(shù)據(jù)第一時間在農(nóng)貿(mào)市場進行公示，并及時上傳至市場監(jiān)管部門的數(shù)據(jù)平臺?！痹谑称房焖贆z測室，剛剛忙完手頭的工作的快檢員張玉倩說。

“兩斤八兩，五元一斤，共14元整?！痹谑袌龉匠忧?，王大媽校稱自己購買的米糖后連聲說：“正好、正好，現(xiàn)在沒有缺秤少量的情況了?！?/p>

記憶深處味道是最美好的。在四灣菜市旗艦店臨時安置點，有讓人心心念念的特色老品牌，還有雷家綠豆圓、陳姐炒米糖、朱記四灣大腸、黃大媽水餃等一些唇齒留香的特色老味道。

“我每周要開車來買一次，雷家綠豆圓外皮炸的酥脆焦黃，帶著一絲油溫，一口咬下去從酥脆到軟糯，味道好極了。”尚先生是雷家綠豆圓的老主顧，他主動在現(xiàn)場當起了“推銷員”。

做了40年綠豆圓的雷大爺告訴記者：“現(xiàn)在天天供不應求，今天一位顧客要預定150公斤，我都沒貨了。”

每逢年節(jié)的時候，人們都會買一些炒米糖，寓意著甜甜蜜蜜?！拔覐?2歲開始做炒米糖，已經(jīng)做了30年?！边^去，一輛木架子車是陳姐賣炒米糖的標志性配置，如今依然陪伴在陳姐身旁的架子車，顯然成為她“甜蜜事業(yè)”的符號。

復古韻味的超大木門，木竹雕花的燈飾，穿越時光的壁畫......從擁擠的菜場到“網(wǎng)紅”打卡地，華麗蝶變后的四灣菜市更時尚、更智慧，也吸引了越來越多的年輕人。在雷家綠豆圓的攤位前，一對青年男女慕名而來，把購買的三種圓子來了個“組合裝”。

都說小年是春節(jié)的彩排，在四灣菜市，記者從經(jīng)營者和消費者臉上蕩漾著的笑容清清晰地感受到：真的要過年了。

《中國質(zhì)量報》【新春走基層】