鍛造食安“利器” 打造便民平臺(tái)

江西新余市建設(shè)食品快檢中心提升食安治理水平

□ 李培晞 彭小毛

江西省新余市食品快速檢測(cè)便民服務(wù)中心（以下簡(jiǎn)稱食品快檢中心）是由政府與第三方專業(yè)化公司投資合作建成的便民檢測(cè)中心。該中心既有效解決了群眾對(duì)不放心食品怎么檢、到哪里檢、檢什么的問題，成為新余“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)的示范項(xiàng)目，又鍛造了食安監(jiān)管“利器”。

該縣采取“政府+第三方”合作方式，推進(jìn)食品快檢中心建設(shè)。一是高規(guī)格謀劃。市政府高度重視、高位推進(jìn)食品快檢中心建設(shè)，組織人員深入農(nóng)村頤養(yǎng)之家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、學(xué)校食堂和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等單位開展調(diào)研，了解所需所盼，找準(zhǔn)目標(biāo)定位。二是高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。新余市市場(chǎng)監(jiān)管部門與第三方專業(yè)公司合作，政府提供場(chǎng)地，兩家共同投入近500萬元，購買快檢設(shè)備，請(qǐng)技術(shù)人員，合力建設(shè)食品快檢中心。三是高起點(diǎn)啟動(dòng)。作為全省首建的食品快檢中心，以鍛造食安“利器”、打造便民平臺(tái)為目標(biāo)，日承擔(dān)最大食品快速檢測(cè)量達(dá)500批次。

該中心采取“大數(shù)據(jù)+檢測(cè)”模式，建設(shè)數(shù)智監(jiān)測(cè)平臺(tái)。他們利用食品快檢設(shè)備檢測(cè)數(shù)據(jù)不可人為更改、實(shí)時(shí)上傳功能，對(duì)全市重點(diǎn)食品單位的日常食品快檢信息進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并傳送到中心平臺(tái)?？鞕z中心依托快檢大數(shù)據(jù)，建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，實(shí)時(shí)收集匯總食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品檢測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)有問題的食品及時(shí)排查，第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管部門推送。市場(chǎng)監(jiān)管部門通過中心提供的食品快速數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，對(duì)問題食品早發(fā)現(xiàn)、早介入、早處置。

該中心采取“專業(yè)+共治”方式，建設(shè)協(xié)同監(jiān)管平臺(tái)。一方面建立起一整套激勵(lì)和監(jiān)督評(píng)價(jià)制度，督促第三方專業(yè)公司通過承接政府項(xiàng)目和食品企業(yè)快檢委托服務(wù)。另一方面，快檢中心運(yùn)行后，面向大眾開展快檢服務(wù)，形成共治格局。此外，提升基層食品安全信息員、企業(yè)員工食品快檢操作技能，建好這兩支隊(duì)伍，將風(fēng)險(xiǎn)篩查前移至基層一線。同時(shí)，該中心還強(qiáng)化快檢結(jié)果運(yùn)用，通過發(fā)布“紅黑名單”、公開問題食品及問題企業(yè)，倒逼企業(yè)自律，落實(shí)主體責(zé)任。

該中心采取“檢測(cè)+送檢”方式，建設(shè)便民快檢平臺(tái)，每年可為群眾提供1萬多批次的免費(fèi)食品快檢服務(wù)。對(duì)群眾送檢的食用農(nóng)產(chǎn)品，采取快速檢測(cè)的方法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果立等可取。據(jù)統(tǒng)計(jì)，快檢中心已開展“你送我檢”現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)26場(chǎng)次，免費(fèi)檢測(cè)食品226批次。

該中心采取“篩查+溯源”方式，建設(shè)問題追溯平臺(tái)。快檢中心建成運(yùn)行至今，共開展食品快檢8728批次，篩出疑似問題食品并移送處置301批次。2021年7月，快檢中心在對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一攤位銷售的米粉進(jìn)行反復(fù)比對(duì)快檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品疑似非法添加明礬。市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)這一線索，迅速突擊執(zhí)法，端掉一個(gè)米粉加工黑作坊。問題追溯平臺(tái)的建設(shè)，大大強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全管理措施和手段得到規(guī)范和有效落實(shí)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【快檢看臺(tái)】