拓寬實施主體覆蓋面 創(chuàng)新快檢工作模式 設立第三方“監(jiān)理”

廣州實施4項食品快速檢測地方標準

□ 本報記者 王 越

3月1日，由廣東省廣州市市場監(jiān)管局發(fā)布的4項《食品快速檢測工作規(guī)范》地方標準正式實施。該系列標準的發(fā)布，旨在構建“食品市場主體自檢為主，技術服務機構指導為輔，監(jiān)督評價機構配合監(jiān)管部門實施監(jiān)督”快速檢測新模式，指導各機構提升食品快速檢測工作質(zhì)量，切實保障市民群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)介紹，根據(jù)食品快速檢測工作需要，此次獲批發(fā)布的《食品快速檢測工作規(guī)范》，包括“基本要求”“日常檢測”“技術服務”“監(jiān)督評價”4個部分，以保障食品快速檢測工作正常開展?！兜?部分：基本要求》明確了廣州市食品快速檢測工作模式，規(guī)定開展食品快速檢測工作的食品市場主體、技術服務機構、監(jiān)督評價機構等工作組織的技術要求和管理要求；《第2部分：日常檢測》，建立了食品快速檢測日常工作規(guī)范，目的在于提升檢測工作質(zhì)量，為食品市場主體開展食品快速檢測工作和食品安全監(jiān)督管理部門督促食品市場主體落實食品安全主體責任提供依據(jù)；《第3部分：技術服務》建立了食品快速檢測技術服務工作規(guī)范，目的在于提升技術服務質(zhì)量，為技術服務機構開展技術服務工作和監(jiān)督評價機構開展監(jiān)督評價工作提供依據(jù)；《第4部分：監(jiān)督評價》建立了食品快速檢測監(jiān)督評價工作規(guī)范，目的在于提升監(jiān)督評價工作質(zhì)量，為監(jiān)督評價機構開展監(jiān)督評價工作和食品安全監(jiān)督管理部門開展監(jiān)管工作提供依據(jù)。

“廣州率先通過‘立標準’明確在全市農(nóng)貿(mào)市場、大型超市全覆蓋開展快檢，該標準細化了‘人、機、料、法、環(huán)、測’等要素，使農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、食用農(nóng)產(chǎn)品新業(yè)態(tài)等經(jīng)營主體開展快檢時有‘標’可依、有章可循?！睆V州市市場監(jiān)管局相關負責人表示，該地方標準實現(xiàn)了廣州快檢領域的三大突破：拓寬實施主體覆蓋面，全市農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）全覆蓋納入快檢；創(chuàng)新快檢工作模式，農(nóng)貿(mào)市場（大型超市）、服務機構、政府部門共同發(fā)力打造食品快檢“廣州標準”；借鑒工程監(jiān)理理念，設立食品快檢第三方“監(jiān)理”為快檢工作“保駕護航”。

以《第4部分：監(jiān)督評價》標準為例，廣州市市場監(jiān)管部門通過委托專業(yè)機構對快檢工作開展“監(jiān)理”，嚴格落實和執(zhí)行快檢工作中的物料、人員、設備，以有效促進進度、控制成本，確保快檢目標順利實施。該標準填補了國內(nèi)快檢監(jiān)理的空白，明確了監(jiān)督機構的職責、監(jiān)督考核的內(nèi)容，通過完善監(jiān)督評價機制，充分發(fā)揮監(jiān)督考核“風向標”作用，提升“菜籃子”質(zhì)量安全保障能力。

據(jù)介紹，該系列標準由廣州市食品檢驗所、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、廣東省科學院測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）、廣州檢驗檢測認證集團有限公司和廣州海關技術中心等單位共同起草。下一步，廣州市市場監(jiān)管部門將開展標準宣貫，讓“廣州快檢標準”切實為食品快速檢測工作提供操作依據(jù)，進一步提升全市食品快速檢測工作效能，防控食品安全風險，擦亮“食在廣州”的金字招牌。

《中國質(zhì)量報》