本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 賈潤(rùn)梅）近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心共同指導(dǎo)，10余家省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門及市級(jí)政府支持、數(shù)家國(guó)家級(jí)科研和經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)研究院專家委員會(huì)的首個(gè)全國(guó)公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織——中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在北京正式成立。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模從2445億元增加至3459億元，年均復(fù)合增速為18.94%。今年以來(lái)，預(yù)制菜銷量大增，盒馬發(fā)布的2022年貨消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，盒馬預(yù)制年菜銷售同比增長(zhǎng)345%；叮咚買菜春節(jié)期間高端預(yù)制菜的銷量同比增長(zhǎng)超過(guò)3倍，7天賣出了300萬(wàn)份預(yù)制菜，客單價(jià)同比增長(zhǎng)一倍；淘寶上的預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)超100%。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，也伴隨諸多問(wèn)題，如整個(gè)行業(yè)集中度低，區(qū)域之間發(fā)展不均衡，行業(yè)規(guī)則規(guī)范不統(tǒng)一，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻較低。除了恒興集團(tuán)、正大集團(tuán)等少數(shù)頭部企業(yè)外，大部分還是分散在各地的中小企業(yè)。僅2020年，中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)的注冊(cè)數(shù)量就達(dá)到了12983家。根據(jù)行業(yè)報(bào)告，山東是預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多的省份，達(dá)到8400多家，平均每個(gè)縣就有150多家。

同時(shí)，面對(duì)產(chǎn)業(yè)熱潮，廣東、山東、福建、河北等地先后出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，打造“預(yù)制菜之都”“千億產(chǎn)業(yè)集群”“單項(xiàng)冠軍企業(yè)”等。

在此背景下，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳丹表示：“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立恰逢其時(shí)，聯(lián)盟將通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)力量、提升產(chǎn)業(yè)效益、提高產(chǎn)業(yè)生態(tài)價(jià)值為企業(yè)賦能?！?/p>

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