本報訊 （楊振鐸）為扎實推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，甘肅省蘭州市紅古區(qū)質(zhì)量認證與檢驗檢測中心“三聚焦三強化”，扎實做好食品安全快檢工作，為食品安全監(jiān)管工作提供有力的技術(shù)支撐，全力保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

聚焦校園食品安全，強化學(xué)校食堂快檢。自學(xué)校開學(xué)以來，為保障校園食品安全，紅古區(qū)質(zhì)量認證與檢驗檢測中心對紅古區(qū)內(nèi)各學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂的餐飲具、廚房用具潔凈度及食堂所需蔬菜農(nóng)藥殘留、食用油等進行了快檢。對存在的問題，及時向?qū)W校負責(zé)人進行反饋和強調(diào)，并責(zé)令學(xué)校、托幼機構(gòu)限期進行整改。截至目前，該中心共對兩家學(xué)校、4家托幼機構(gòu)的餐飲具、廚房用具、人員手部潔凈度進行快檢52批次，食用油快檢5批次，蔬菜農(nóng)藥殘留快檢33批次。

聚焦“菜籃子”安全，強化食用農(nóng)產(chǎn)品快檢。紅古區(qū)質(zhì)量認證與檢驗檢測中心在消費者集中的大中型超市、大中型水果店及農(nóng)貿(mào)市場部分蔬菜經(jīng)營店，隨機抽取顧客需求量大且風(fēng)險隱患較大的蔬菜、水果等食品樣品進行快速檢測，重點檢測農(nóng)藥殘留和非法添加等項目。同時，指導(dǎo)督促各農(nóng)貿(mào)市場、超市農(nóng)殘快檢室每天對新購進蔬菜進行農(nóng)殘快檢，通過與檢測標(biāo)準數(shù)據(jù)對比，高效及時地對檢測結(jié)果進行科學(xué)定性，及時排查和消除風(fēng)險隱患。截至目前，該中心及各市場監(jiān)管所完成快檢171批次，檢測結(jié)果全部合格；各超市、農(nóng)貿(mào)市場完成快檢1656批次，合格率為99.94%。

聚焦餐飲食品安全，強化食品安全快檢。為有效排查轄區(qū)餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，全力保障公眾飲食安全，紅古區(qū)質(zhì)量認證與檢驗檢測中心重點對紅古區(qū)大型餐飲單位、火鍋店、牛肉面館及小餐飲店使用的餐飲具清潔度、食用油酸價，以及鹵肉、牛肉面湯、火鍋底料中的罌粟殼成分等開展快速檢測工作。截至目前，該中心共計檢測65批次。對餐飲具不合格的餐飲服務(wù)單位，工作人員現(xiàn)場下達《食品快速檢測結(jié)果通知書》，并函告轄區(qū)市場監(jiān)管所執(zhí)法人員，依據(jù)下發(fā)的檢查結(jié)果責(zé)令其限時進行整改，切實保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報》