緊盯高風(fēng)險(xiǎn) 化解食品安全隱患

遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)創(chuàng)食品安全抽檢新局面

本報(bào)訊 （喬燕強(qiáng)）近日，從遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局以遼寧省食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)為抓手，突出“一個(gè)重點(diǎn)”，加強(qiáng)“兩類管理”，深化“四項(xiàng)措施”，緊盯高風(fēng)險(xiǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)、高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域開(kāi)展抽檢，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)排查和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的作用，促進(jìn)該省食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)食品安全抽檢新局面。

“一個(gè)重點(diǎn)”，即科學(xué)制定全省抽檢計(jì)劃，強(qiáng)化抽檢針對(duì)性。按照“一個(gè)目標(biāo)、三個(gè)轉(zhuǎn)變、六項(xiàng)統(tǒng)籌”原則，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦社會(huì)關(guān)切，關(guān)注重點(diǎn)場(chǎng)所，實(shí)施檢管結(jié)合，科學(xué)編制2022年全省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，統(tǒng)籌分配資金和任務(wù)，安排抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)達(dá)到3批次/千人。加強(qiáng)食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)抽檢，開(kāi)展食品安全“五大行動(dòng)”抽檢和食品領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)專項(xiàng)抽檢，整體側(cè)重抽檢地產(chǎn)食品，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭抽檢，重點(diǎn)關(guān)注校園食堂、校園集體用餐配送單位、校園周邊地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)，以及中央廚房、大型餐飲服務(wù)單位、大型批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所和單位。聚焦冷凍飲品、餐飲具、淀粉及淀粉制品、油炸面制品、肉制品、飲料、白酒、醬油、蜂蜜、香油、食醋、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，聚焦食品添加劑“兩超一非”、摻雜使假、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等問(wèn)題，對(duì)嚴(yán)重危害人民群眾身體健康、嚴(yán)重挑戰(zhàn)道德底線的非食用禁用物質(zhì)等項(xiàng)目開(kāi)展重點(diǎn)抽檢。

“兩類管理”，即抓好抽檢工作規(guī)范化，強(qiáng)化抽檢有效性。一是加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)管理。遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌推進(jìn)抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)，落實(shí)均衡抽檢，避免重復(fù)抽檢。該局深化檢管結(jié)合，在開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督抽檢時(shí)，落實(shí)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門派員陪同抽樣，并依法開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查的工作要求，提升食用農(nóng)產(chǎn)品溯源信息完整率和食用農(nóng)產(chǎn)品源頭抽檢覆蓋率，實(shí)現(xiàn)抽檢任務(wù)整體推進(jìn)質(zhì)量和數(shù)據(jù)質(zhì)量雙提升。二是加強(qiáng)核查處置管理。該局緊盯食品抽檢攻堅(jiān)行動(dòng)核查處置，加強(qiáng)指揮調(diào)度，強(qiáng)化部門協(xié)作，形成工作合力，確保攻堅(jiān)行動(dòng)取得實(shí)效。該局以“五個(gè)到位”為統(tǒng)領(lǐng)，加大核查處置工作指導(dǎo)和督促力度，對(duì)各市國(guó)抽不合格食品核查處置啟動(dòng)指導(dǎo)率達(dá)到100%，核查處置任務(wù)完成率達(dá)到100%。

“四項(xiàng)措施”，即考核承檢機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)結(jié)果分析、有序公布信息、打造抽檢亮點(diǎn)，綜合運(yùn)用抽檢手段和成果，強(qiáng)化抽檢實(shí)效性。一是考核承檢機(jī)構(gòu)，提升抽檢“公信力”。遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局要求遼寧省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門三級(jí)聯(lián)動(dòng)抓數(shù)據(jù)質(zhì)量，上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門每月組織抽查本地區(qū)內(nèi)不少于5%的抽檢數(shù)據(jù)。該局重點(diǎn)對(duì)承擔(dān)中央轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和遼寧省本級(jí)抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展考核，對(duì)市縣任務(wù)承檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展延伸檢查，充分利用現(xiàn)場(chǎng)考核、盲樣考核、留樣復(fù)核等手段，堅(jiān)決防止“抽而不檢”，維護(hù)食品抽檢工作公信力。二是加強(qiáng)結(jié)果分析，建立數(shù)據(jù)“晴雨表”。該局加強(qiáng)抽檢數(shù)據(jù)分析，拓展抽檢分析報(bào)告廣度和深度，加強(qiáng)趨勢(shì)比較，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)食品單項(xiàng)分析，編制高質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，充分發(fā)揮食品抽檢數(shù)據(jù)“晴雨表”作用，為精準(zhǔn)監(jiān)管和執(zhí)法辦案提供參考依據(jù)。三是有序公布信息，用好信用“約束力”。該局按照信息公布制度，堅(jiān)持“時(shí)、度、效”原則，加強(qiáng)不合格信息公布風(fēng)險(xiǎn)研判，嚴(yán)格公布程序，切實(shí)保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。四是打造抽檢亮點(diǎn)，增強(qiáng)群眾“獲得感”。以“讓群眾滿意、讓群眾說(shuō)好”為切入點(diǎn)，該局努力打造“糧油質(zhì)量提升促發(fā)展”和“食安攻堅(jiān)你點(diǎn)我檢”兩項(xiàng)亮點(diǎn)工作，繼續(xù)對(duì)該省重點(diǎn)地產(chǎn)糧油企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)“把脈問(wèn)診”，幫助企業(yè)突破技術(shù)瓶頸。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【2022食品抽檢開(kāi)新局】