□ 岳 倩

近日，肯德基和寶可夢聯(lián)名合作推出的隨餐可達(dá)鴨玩具火爆全網(wǎng)，一些門店出現(xiàn)缺貨，二手交易平臺(tái)上甚至出現(xiàn)了“代吃”和炒作價(jià)格的現(xiàn)象。一些人認(rèn)為，“一鴨難求”是饑餓營銷的產(chǎn)物，并對這種做法持消極態(tài)度，這種態(tài)度在之前類似的事件中也不少見。筆者倒建議，應(yīng)該抱著更客觀的態(tài)度全面看待。

饑餓營銷是指商品提供者有意調(diào)低產(chǎn)量，以期達(dá)到調(diào)控供求關(guān)系、制造供不應(yīng)求假象、維持商品較高售價(jià)和利潤率的目的。概念很簡單，但操作起來離不開實(shí)力的支撐。可達(dá)鴨營銷的成功自然離不開肯德基和寶可夢強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，產(chǎn)品有亮點(diǎn)也是其受到消費(fèi)者追捧的原因之一。今年的可達(dá)鴨玩具體積比較大，再配上魔性的BGM、土萌的搖擺動(dòng)作，讓其外觀更顯可愛。此外，可達(dá)鴨的左右手都可以黏上小紙條，消費(fèi)者能夠?qū)懮献约旱挠^點(diǎn)，表達(dá)自己的情緒。對于年輕人而言，這種“創(chuàng)作”互動(dòng)非常有趣，是一種消解壓力的途徑。這些內(nèi)容借助短視頻平臺(tái)、社交平臺(tái)進(jìn)行二次傳播，就產(chǎn)生了裂變式傳播效果，最終使得可達(dá)鴨成功出圈。

無論對于當(dāng)前的肯德基而言，還是餐飲行業(yè)而言，可達(dá)鴨的出圈都具有積極意義。最新數(shù)據(jù)顯示，今年一季度肯德基同店銷售額下降了9%。對此，有分析人士認(rèn)為，可達(dá)鴨爆火不僅意味著一次IP聯(lián)名的成功，也是肯德基急于扭轉(zhuǎn)受新冠肺炎疫情影響下業(yè)績的表現(xiàn)。他山之石，可以攻玉。對于餐飲企業(yè)而言，可以從這一案例中得到啟發(fā)，思考如何打造提升品牌影響力的爆款。畢竟，靠走老路很難實(shí)現(xiàn)新突破，企業(yè)需要從產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等方面進(jìn)行摸索嘗試，不斷適應(yīng)社會(huì)新變化，謀求更好發(fā)展。

凡事都要講一個(gè)度?！耙圾嗠y求”的確催生出食品浪費(fèi)、加價(jià)等一些負(fù)面問題，但是否應(yīng)將所有責(zé)任都?xì)w結(jié)于企業(yè)，卻有待商榷。比如二手平臺(tái)上出現(xiàn)的炒作價(jià)格現(xiàn)象，其實(shí)是市場行為，受到聲討的應(yīng)該是“黃牛黨”。肯德基客服也就此問題進(jìn)行了回應(yīng)，表示網(wǎng)上高價(jià)出售可達(dá)鴨音樂盒屬個(gè)人行為，與公司無關(guān)；公司不會(huì)將贈(zèng)品單獨(dú)出貨賣給“黃牛”，目前不確定網(wǎng)上出售的可達(dá)鴨的貨源。對于代吃可能帶來的食物浪費(fèi)問題，肯德基也在其餐廳及點(diǎn)餐App等渠道，做了“珍惜糧食、按需點(diǎn)餐”的公示提醒。

從“沒有需求，就沒有市場”的角度考慮，上述負(fù)面問題與消費(fèi)者自身脫不開關(guān)系。事實(shí)上，類似的現(xiàn)象在星巴克貓爪杯等產(chǎn)品上都出現(xiàn)過，由此折射出消費(fèi)理性不足、跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重等問題。一些消費(fèi)者在微信朋友圈曬出自己購買的網(wǎng)紅產(chǎn)品，得到好友的點(diǎn)贊和評論，似乎就能得到較大的滿足和優(yōu)越感，卻不管自己是否真的需要。面對熟悉的商家、熟悉的套路，消費(fèi)者只有審慎看待自身消費(fèi)需求，進(jìn)行科學(xué)理性的消費(fèi)活動(dòng)，才能有效遏制不良浪費(fèi)，避免被“收割”。

可以肯定的是，在法律的框架內(nèi)，無論是企業(yè)還是消費(fèi)者，都充分保有作出選擇的權(quán)力。

《中國質(zhì)量報(bào)》