食品抽檢體系化 提高民生幸福感

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局今年已公布12期食品安全抽檢結(jié)果

□ 傅江平 許創(chuàng)業(yè)

近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局公布2022年第12期食品安全抽樣檢驗(yàn)情況。該抽檢周期內(nèi)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局共抽檢產(chǎn)品3312批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體1230家，共抽檢出不合格樣品15批次。其中，蔬菜制品檢出不合格樣品9批次，餐飲食品檢出不合格樣品1批次，豆制品檢出不合格樣品1批次，肉制品檢出不合格樣品1批次。此次抽檢，是為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

據(jù)了解，在食品領(lǐng)域開展偏周期性的食品安全抽檢行動(dòng)，已經(jīng)成為深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管工作的重要抓手。除了今年已開展的12期食品安全抽檢工作外，深圳市在2020年、2021年同樣開展了多次食品安全抽檢，其中2021年通報(bào)的食品安全抽樣檢驗(yàn)情況超過36期。

食品藥品安全是國(guó)之大者，是底線也是生命線。近年來，深圳市高度重視食品安全工作，從體制機(jī)制、財(cái)政投入、基層基礎(chǔ)等各方面，為筑牢食品安全防線強(qiáng)基礎(chǔ)補(bǔ)短板。深圳制定出臺(tái)了《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)禁止食用野生動(dòng)物條例》《深圳市餐飲服務(wù)違法行為記分管理辦法（試行）》《深圳市餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查量化分級(jí)管理規(guī)定》《深圳市食品安全督導(dǎo)員管理辦法》等法規(guī)文件，構(gòu)建了符合深圳實(shí)際的食品安全領(lǐng)域法制體系。

在深圳市委市政府的大力支持下，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局建立了全覆蓋食品安全抽檢體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、快速檢測(cè)和定量檢測(cè)的有機(jī)結(jié)合。食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量從2012年的1.92批次/千人（按全市1500萬常住人口統(tǒng)計(jì)）提升到目前的10.59批次/千人，問題發(fā)現(xiàn)率3.22%，多項(xiàng)抽檢指標(biāo)居全國(guó)領(lǐng)先水平。

目前，深圳食品安全治理能力和水平顯著提高，連續(xù)5年在廣東省食品安全工作評(píng)議考核中達(dá)到A級(jí)。2021年，深圳市民食品安全滿意度87.2分，比2016提高了17.51分。2020年6月17日，深圳正式被命名為首個(gè)“廣東省食品安全示范城市”。2021年度，深圳獲廣東省藥品安全責(zé)任考核第一名；深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處被國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)授予“全國(guó)食品安全先進(jìn)集體”。

針對(duì)食品安全抽檢，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局構(gòu)建了“一體四翼”工作體系，從方案制定、抽檢流程、核查處置、督查評(píng)價(jià)等多方面進(jìn)行了規(guī)范，并出臺(tái)《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽樣檢驗(yàn)工作管理規(guī)定》，有效提高了食品安全抽檢的真實(shí)性、有效性和科學(xué)性。比如在方案制定中，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，抽檢方案緊密銜接上級(jí)考核，將千人檢驗(yàn)量、抽檢不合格率、核查處置率、核查處置按時(shí)完成率、信息公布率等設(shè)定為抽檢方案的必須項(xiàng)，完成年度任務(wù)量的同時(shí)，突出上級(jí)部門年度考核指標(biāo)。

近年來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持每年制定年度食品經(jīng)營(yíng)安全日常監(jiān)督檢查計(jì)劃，為食品安全抽檢工作的開展提供有效指引。根據(jù)計(jì)劃，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局今年將對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)施100%雙隨機(jī)現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)一般風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者按照3%比例開展雙隨機(jī)現(xiàn)場(chǎng)檢查。不納入雙隨機(jī)檢查的其他食品經(jīng)營(yíng)單位，按照現(xiàn)有方式，每年不少于監(jiān)督檢查一次。2022年食品領(lǐng)域整治目標(biāo)是，食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量達(dá)9批次/千人，食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)98%以上。

針對(duì)此次第12期抽檢情況，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理、依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局同時(shí)提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買、儲(chǔ)存和食用蔬菜制品時(shí)，應(yīng)選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。此外，盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買商品。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【抽檢質(zhì)量提升進(jìn)行時(shí)】