“標(biāo)準(zhǔn)化”入手 “規(guī)范化”落腳

湖北三措并舉為“守查?！睂ｍ椥袆犹峁娪辛夹g(shù)支撐

本報訊 （阮 瓊 記者 張 華）記者日前獲悉，在市場監(jiān)管總局食品抽檢司近期召開的2022年食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作座談會上，湖北省市場監(jiān)管局做典型經(jīng)驗發(fā)言。該局積極開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)、補充檢驗方法和快速檢測技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用，從“標(biāo)準(zhǔn)化”入手、在“規(guī)范化”落腳，為食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動（簡稱“守查保”專項行動）提供強有力技術(shù)支撐的經(jīng)驗，引起會議代表廣泛共鳴。

近年來，湖北堅持以食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用促進(jìn)行業(yè)整體行為規(guī)范，積極推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂。湖北省食檢院、武漢食化所充分發(fā)揮國家重點實驗室的技術(shù)帶動作用，主持或參與制修訂《食品營養(yǎng)強化劑 花生四烯酸油脂》《現(xiàn)制飲料加工操作衛(wèi)生規(guī)范》《食品檢驗檢測中心（院、所）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》等食品安全國家、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)40項。同時，印發(fā)《2022年度湖北省食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價實施方案》，強化食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與日常監(jiān)管的有效銜接，持續(xù)跟蹤和收集食品添加劑、微生物、污染物、農(nóng)獸藥殘留相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的判定依據(jù)、方法適用性等食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)的突出問題，不斷探索完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價方式方法，為規(guī)范食品行業(yè)行為提供依據(jù)。

據(jù)了解，為及時發(fā)現(xiàn)和防范食品安全風(fēng)險隱患，湖北不斷強化食品補充檢驗方法在食品抽樣檢驗、案件調(diào)查和事故處置中的應(yīng)用。今年上半年，該省食品抽檢監(jiān)測工作中共使用補充檢驗方法23項，涵蓋保健食品中的非法添加非食用物質(zhì)、豆芽中的植物生長調(diào)節(jié)劑及抗生素、食用植物油中乙基麥芽酚、辣椒素、固體復(fù)合調(diào)味料中的羅丹明B、肉制品中動物源性成分等項目。對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉、恩諾沙星等問題，督促指導(dǎo)屬地市場監(jiān)管部門第一時間通知食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、召回、封存庫存產(chǎn)品等措施，控制食品安全風(fēng)險，并依法開展核查處置。

針對食品中非法添加的突出問題，湖北不斷加大補充檢驗方法的研究力度，共主持或參與制定《食用植物油中苯殘留量的測定》《植物蛋白飲料中植物源性成分鑒定》《芝麻醬中植物源成分鑒別》《橄欖油中脂肪酸烷基酯含量測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》等31項食品補充檢驗方法。

為加強食品快檢機制建設(shè)，提升食品抽檢工作效能，2021年，湖北省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于全面加強食品安全快速檢測工作的意見》，開始建立健全快檢長效機制。目前，已制定《食品安全快速檢測實驗室建設(shè)規(guī)范》《食品快速檢測產(chǎn)品評價盲樣制備技術(shù)規(guī)范》《食品快速檢測產(chǎn)品評價技術(shù)規(guī)范》3項地方標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)全省基層市場監(jiān)管所通過建設(shè)快檢室、配備快檢儀器或委托第三方等方式強化快檢工作。今年上半年，該省市場監(jiān)管系統(tǒng)共快檢食品79萬批次，發(fā)現(xiàn)并處置問題食品1073批次，有效防控食品安全風(fēng)險。其中，全省103臺快檢車在農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)廣場等場所流動設(shè)點，免費為老百姓提供“面對面”快檢55117批次，切實提高老百姓的食品安全獲得感。

“我們將聚焦‘十四五’食品安全新形勢和新要求，不斷創(chuàng)新食品安全預(yù)警模式，查隱患、保安全，推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、補充檢驗方法和快檢方法的制修訂以及在監(jiān)管過程中的應(yīng)用工作，加強建設(shè)快檢工作監(jiān)督及質(zhì)量評價工作機制，加大對食品中摻雜使假和非法添加等違法行為的打擊力度，全面推進(jìn)食品抽檢工作高質(zhì)量發(fā)展?！焙笔∈袌霰O(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

《中國質(zhì)量報》