包裝“瘦身” “天價(jià)”漸遠(yuǎn)

——各地月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)相關(guān)規(guī)定采訪見(jiàn)聞（二）

□ 本報(bào)實(shí)習(xí)記者 胡錫豐

“我們的訂單在中秋節(jié)前一兩個(gè)月就已經(jīng)確定下來(lái)，在節(jié)前如果沒(méi)有大的訂單就不再生產(chǎn)，以清庫(kù)存為主?！睆V東省惠州市眾鑫利食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱眾鑫利）負(fù)責(zé)人朱建安近日接受本報(bào)記者采訪時(shí)如此說(shuō)道。

眾鑫利是一家以生產(chǎn)中高端流心月餅為主的食品生產(chǎn)企業(yè)，主打各類定制月餅產(chǎn)品，同時(shí)也有很多委托生產(chǎn)的訂單，不少知名企業(yè)都曾從該公司大批量采購(gòu)月餅產(chǎn)品。

今年的中秋節(jié)月餅市場(chǎng)，除了諸如稻香村、光明邨、杏花樓等傳統(tǒng)老字號(hào)品牌，還吸引了茶飲品牌奈雪的茶，零食品牌三只松鼠、良品鋪?zhàn)?，生鮮零售商盒馬鮮生，連鎖餐飲店呷哺呷哺等入局。眾多酒店、博物館等也照例推出琳瑯滿目的月餅禮盒，比如今年中國(guó)美術(shù)館文創(chuàng)中心與盒馬烘焙聯(lián)名的“齊白石墨韻月餅”、“朕的心意×故宮食品”中秋月餅禮盒等。一些企業(yè)跨界進(jìn)入月餅市場(chǎng)，推動(dòng)了諸多如眾鑫利一樣以代工為主的食品生產(chǎn)企業(yè)加入到月餅生產(chǎn)隊(duì)伍中來(lái)。

“如果客戶沒(méi)有特殊包裝需求，我們工廠提供的都是簡(jiǎn)單包裝，基本上就包括單層長(zhǎng)方形盒子、手提袋、月餅等幾個(gè)元素，包裝整體成本在十幾元到二十幾元左右?！敝旖ò舱f(shuō)，今年以來(lái)，眾鑫利嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)月餅，已經(jīng)沒(méi)有像往年那種包裝過(guò)度的月餅產(chǎn)品了。

無(wú)獨(dú)有偶，廣東穗香食品有限公司作為代工企業(yè)，也積極響應(yīng)月餅包裝“瘦身”政策。該企業(yè)負(fù)責(zé)人尤智勇介紹說(shuō)：“我們主要以糕點(diǎn)生產(chǎn)為主，在中秋節(jié)前也會(huì)生產(chǎn)月餅。為了響應(yīng)有關(guān)‘在銷售盒裝月餅時(shí)，不得以任何形式搭售其他商品’的政策要求，今年盒裝月餅特意不附帶金屬刀叉。同時(shí)為了符合月餅包裝的相關(guān)規(guī)定，我們也對(duì)所有包裝的容積率進(jìn)行了專業(yè)測(cè)算，確保所有產(chǎn)品包裝符合國(guó)家要求?！?/p>

記者了解到，該工廠在包裝上也同樣從簡(jiǎn)，大幅削減在包裝上的支出，主要以成本十幾元的鐵盒包裝和成本在十元以下的紙盒包裝為主，配合簡(jiǎn)單手提袋進(jìn)行銷售?！拔覀儾粌H做代工，也有自己的線下門店，今年客人買月餅主要還是自家食用，選擇紙盒月餅的比較多?！庇戎怯抡f(shuō)，售價(jià)65元的鐵盒月餅禮盒，如果把外包裝換成簡(jiǎn)單的紙盒包裝，售價(jià)就能直接降至30元，當(dāng)下越來(lái)越多的顧客偏愛(ài)簡(jiǎn)單包裝的產(chǎn)品，不僅更實(shí)惠也更環(huán)保。

月餅禮盒包裝的“瘦身”，極大減少了月餅的禮品屬性，強(qiáng)化了其大眾食品屬性的回歸，但如此一來(lái)會(huì)不會(huì)影響到企業(yè)的銷售額？“今年的訂單量與往年相比沒(méi)有明顯減少，保持在2000萬(wàn)塊左右的出貨量?！睘榈鲜磕?、盒馬、故宮以及各豪華酒店代工生產(chǎn)月餅多年的上海新麥?zhǔn)称饭I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人譚建國(guó)表示，作為諸多品牌的源頭工廠，品牌包裝后動(dòng)輒售價(jià)數(shù)百元的高端月餅，在該公司的采購(gòu)價(jià)遠(yuǎn)比市售價(jià)便宜。“如果采購(gòu)量大的話，品質(zhì)好一點(diǎn)的月餅，一般單價(jià)能到六七元錢，普通品質(zhì)的月餅三四元錢就可以拿到?！弊T建國(guó)透露。

盡管倡導(dǎo)不使用燕窩等名貴珍稀食材，但記者在走訪時(shí)仍然發(fā)現(xiàn)，有部分月餅加工廠生產(chǎn)燕窩餡料的月餅?！半m然叫做燕窩月餅，其實(shí)燕窩含量很低，售價(jià)也只比普通月餅貴十元錢左右。我們這款炫彩燕窩月餅也并非以燕窩為賣點(diǎn)，而是主打炫彩，有8種不同的新式口味可供選擇?！敝旖ò舱f(shuō)，相較于往年的“天價(jià)”燕窩月餅，新款月餅口味和售價(jià)都已經(jīng)有所改善，食品屬性更強(qiáng)，可以讓消費(fèi)者安心消費(fèi)，度過(guò)一個(gè)清朗的中秋佳節(jié)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》