本報(bào)訊 （穆守玉 記者 李 輝）日前從安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步提升餐飲質(zhì)量安全水平，安徽省持續(xù)開展“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”評(píng)價(jià)工作，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)安徽餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安徽全省16個(gè)省轄市在認(rèn)真比選轄區(qū)內(nèi)餐飲街區(qū)的基礎(chǔ)條件、食品安全管控水平、持續(xù)發(fā)展能力等要素的基礎(chǔ)上，積極推薦最富有當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)特色的餐飲街區(qū)參與評(píng)價(jià)。各參與評(píng)價(jià)的餐飲街區(qū)切實(shí)完善食品安全管理制度，嚴(yán)把原料采購關(guān)、健康培訓(xùn)關(guān)、環(huán)境設(shè)施關(guān)、消毒保潔關(guān)、加工制作關(guān)“五關(guān)”，加大設(shè)施設(shè)備等硬件投入，積極應(yīng)用4D、5常、6T等先進(jìn)管理方法，推進(jìn)食品安全管理和服務(wù)升級(jí)，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，努力營造節(jié)約、健康、綠色的飲食消費(fèi)文化氛圍。

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局注重強(qiáng)化“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”創(chuàng)建過程指導(dǎo)和調(diào)度，對(duì)參與評(píng)價(jià)街區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，推動(dòng)各地在疫情防控常態(tài)化前提下適應(yīng)消費(fèi)者安全、健康的餐飲消費(fèi)需求，將“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”評(píng)價(jià)工作與餐飲質(zhì)量提升工作有機(jī)結(jié)合，以規(guī)范促提升，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任，加大規(guī)范指導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，切實(shí)做到管理到位。同時(shí)，進(jìn)一步完善“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”評(píng)價(jià)體系和評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。

截至目前，安徽省已有12條餐飲街區(qū)獲得“安徽省餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”稱號(hào)。安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)推進(jìn)“餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，通過示范引領(lǐng)、鞏固推廣、整體提升，進(jìn)一步拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，提升“食安安徽”品牌的影響力和美譽(yù)度。

《中國質(zhì)量報(bào)》