本報(bào)訊 （記者王惜純）9月28日，由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（以下簡稱中國檢科院）主辦的第20屆全國HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)以線上形式召開。本次研討會(huì)是2022年全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局主題活動(dòng)之一，超140萬人在線上踴躍參會(huì)。

市場監(jiān)管總局總工程師韓毅、認(rèn)證監(jiān)管司司長劉衛(wèi)軍、食品生產(chǎn)司司長馬純良、特殊食品司司長周石平，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局一級(jí)巡視員徐明煥，中國消費(fèi)品質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)秘書長王昆，中國檢科院院長、國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心主任李文濤等出席會(huì)議并致辭。大會(huì)由中國檢科院副院長張峰主持。

自上世紀(jì)90年代引入中國，經(jīng)過20多年的深入研究和不斷推廣，我國的HACCP應(yīng)用已經(jīng)走在了世界前列。作為全球公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)有效的食品安全控制手段，HACCP為我國提高食品安全質(zhì)量整體水平，促進(jìn)供給體系質(zhì)量提升提供了積極幫助。

韓毅指出，要加快研究形成與《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）要求相適應(yīng)的HACCP理論成果，爭取拿出標(biāo)準(zhǔn)，更好地支撐和幫助企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、提升質(zhì)量安全管理水平，為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)更多力量。

“更好地服務(wù)中小微企業(yè)，是HACCP未來發(fā)展的必然趨勢(shì)；與新理論、新技術(shù)、新工具的有機(jī)融合，是HACCP應(yīng)用與時(shí)俱進(jìn)的必由之路。”李文濤表示，中國檢科院將不遺余力地持續(xù)推動(dòng)HACCP體系應(yīng)用升級(jí)，與社會(huì)各界攜手創(chuàng)新HACCP發(fā)展新模式，共同促進(jìn)HACCP應(yīng)用發(fā)展邁上新臺(tái)階，助力國家食品安全戰(zhàn)略。

與會(huì)專家建議，讓HACCP理念轉(zhuǎn)化為每名食品從業(yè)者的日常行為，加強(qiáng)HACCP體系實(shí)施和推廣，形成食品安全統(tǒng)一負(fù)責(zé)、分層落實(shí)的責(zé)任體系，科學(xué)防范系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效保障食品質(zhì)量安全。

與會(huì)嘉賓還圍繞HACCP認(rèn)證管理制度、HACCP體系應(yīng)用進(jìn)展、美國食品企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等多個(gè)方面內(nèi)容進(jìn)行了研討交流。

本次研討會(huì)另設(shè)乳制品、肉制品、燕窩制品3個(gè)分會(huì)場，邀請(qǐng)和組織相關(guān)政府監(jiān)管部門、知名專家學(xué)者及政企代表作技術(shù)報(bào)告，研討解決HACCP體系在企業(yè)建立、實(shí)施與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的新問題。

《中國質(zhì)量報(bào)》