監(jiān)管“跑”在風(fēng)險前

安徽創(chuàng)新方式拓展渠道關(guān)口前移食品安全風(fēng)險預(yù)警防控成效明顯

□ 盛青松

本報記者 李 輝

近年來，安徽省市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，注重數(shù)據(jù)賦能，強(qiáng)化風(fēng)險防控，努力讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險前面，嚴(yán)把食品安全關(guān)，取得了良好的效果。

風(fēng)險發(fā)現(xiàn)能力顯著提升

安徽省市場監(jiān)管局緊盯高風(fēng)險品種、指標(biāo)、區(qū)域，科學(xué)制定抽檢計劃，全面排查風(fēng)險隱患，更好發(fā)揮食品抽檢在排查食品安全風(fēng)險中的“探照燈”作用。今年以來，安徽共完成食品抽檢監(jiān)測任務(wù)115657批次，總體問題發(fā)現(xiàn)率5.97%。

該局聚集校園等“一老一小”食品及非法添加非食用物質(zhì)檢查、嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治、“食安守護(hù)”攻堅行動、“隨機(jī)檢”等，精準(zhǔn)排查風(fēng)險隱患，完成重點(diǎn)抽檢、跟蹤抽檢及校園食品等專項抽檢32921批次，檢出不合格837批次。

該局推動出臺《安徽省食品安全抽樣異常信息報送指南（試行）》，明確異常情形，細(xì)化操作流程，提升報送效率；開發(fā)“安徽食品抽檢”微信小程序，及時收集抽樣中發(fā)現(xiàn)的異常風(fēng)險信息。截至目前，該省共上報抽樣異常信息345條，全部依法依規(guī)進(jìn)行處置。

該局針對不法分子在食品中非法添加新型降壓藥物的線索，對宣稱具有控制血壓功能的“參杞壓片糖果”進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)含有美托拉宗、阿齊沙坦等5種新型化學(xué)降壓藥物后，開展《食品中5種非法添加化學(xué)降壓藥物的測定超高效液相色譜-串聯(lián) 質(zhì)譜法》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法研究，經(jīng)過調(diào)查核實(shí)、數(shù)據(jù)比對、專家論證，對該檢驗(yàn)方法用于執(zhí)法辦案予以確認(rèn)，為案件成功偵辦提供重要執(zhí)法依據(jù)。

風(fēng)險防控手段持續(xù)優(yōu)化

安徽省市場監(jiān)管局依托國抽信息系統(tǒng)，對國家、省、市、縣4級食品抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行梳理分析，每月編排抽檢監(jiān)測信息?？?，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患進(jìn)行工作調(diào)度；每季度向食安委相關(guān)成員單位通報風(fēng)險信息；每年編制食品安全風(fēng)險隱患清單，為各級監(jiān)管部門實(shí)施靶向監(jiān)管，推進(jìn)檢管結(jié)合提供重要參考。

該局加強(qiáng)對非法添加非食用物質(zhì)等風(fēng)險核查處置的跟蹤督辦，加大核查處置數(shù)據(jù)抽查力度，提高核查處置數(shù)據(jù)填報質(zhì)量，對多批次不合格企業(yè)監(jiān)督檢查時同步開展“流動診所”技術(shù)幫扶。2023年以來，安徽共建立核查處置技術(shù)專家?guī)?4個，派出專家800余人次，為394家企業(yè)開展技術(shù)幫扶。

針對食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，該局及時組織風(fēng)險會商，發(fā)揮專家智庫作用，分析查找問題原因，提出風(fēng)險消除建議。

風(fēng)險治理舉措不斷夯實(shí)

2024年初，安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院與銅陵市市場監(jiān)管局、樅陽縣市場監(jiān)管局、安徽胡氏食品有限公司共同簽訂四方合作幫扶協(xié)議，充分發(fā)揮政府實(shí)驗(yàn)室自身綜合檢驗(yàn)檢測、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢及相應(yīng)資源整合能力，立足企業(yè)需求，組建服務(wù)專家團(tuán)隊，深入企業(yè)零距離服務(wù)，為企業(yè)提供質(zhì)量管控、工藝提升等技術(shù)指導(dǎo)，以實(shí)際行動為幫扶企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

宣城、淮北、銅陵等市市場監(jiān)管局針對油炸面制品鋁殘留量超標(biāo)問題多次開展風(fēng)險會商，明確油炸面制品鋁殘留量超標(biāo)涉刑案件移送標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)縣、區(qū)開展油炸面制品專項整治活動和案件查辦工作。通過風(fēng)險會商、部門聯(lián)動和集中整治，該省在油炸面制品跟蹤抽檢中，油條的不合格率從49.06%降低到26.92%，有效提升食品安全風(fēng)險防控和應(yīng)對能力。

今年3月，安徽省宣城市質(zhì)檢所駐宣州農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工園實(shí)驗(yàn)室及質(zhì)量技術(shù)幫扶工作站正式揭牌，為食品生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供人員培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量管控、委托檢驗(yàn)等全程服務(wù)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)質(zhì)量管控關(guān)口前移。截至目前，該工作站與園區(qū)22家食品生產(chǎn)企業(yè)簽署合作協(xié)議，為園區(qū)企業(yè)排查風(fēng)險隱患16個并幫助整改到位。

該局針對馬鞍山市域內(nèi)食用植物油抽檢不合格率居高不下的問題，采取省市聯(lián)動，專題會商，推動馬鞍山市政府在市域內(nèi)全面開展食用植物油專項整治，支持行業(yè)協(xié)會制定食用調(diào)味油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。專項整治工作開展以來，馬鞍山市食用植物油抽檢合格率與去年同期相比，從88.34%提高到96.87%。

安徽省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將積極探索食品安全風(fēng)險預(yù)警防控工作的新思路新機(jī)制，創(chuàng)新食品安全風(fēng)險預(yù)警防控新模式新方法，為有效防控化解食品安全風(fēng)險隱患，堅決守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報》【食品安全風(fēng)險預(yù)警交流】