本報訊 （韓 校 記者謝 旺）近日，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委，積極籌備項(xiàng)目資金，推進(jìn)90余臺智能電子秤在學(xué)校食堂落地，通過科技加持，著力解決校園食品安全溯源問題。

璧山區(qū)以解決問題為導(dǎo)向，糾治進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范的問題，要求食材供應(yīng)商建立健全供應(yīng)商品目錄明細(xì)，推廣陽光供應(yīng)鏈工程；中小學(xué)校園食堂食品原材料一律實(shí)施陽光采購，其采購方式由線下遷移至線上。供應(yīng)商接單后，按需保質(zhì)保量配送；學(xué)校食堂實(shí)施“雙人驗(yàn)收”，通過智能電子秤自動稱重、智能識別商品名稱、自動生成入庫臺賬記錄，杜絕人為對食品原材料名稱、重量的干預(yù)，防止及糾治因進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范損害學(xué)校師生利益。

為解決食材溯源不全面的問題，璧山區(qū)要求首站（源頭供應(yīng)商）通過供應(yīng)平臺上傳完整商品信息（含生產(chǎn)廠家的相關(guān)資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明、檢驗(yàn)合格報告、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料），確保產(chǎn)品100%來歷合法、手續(xù)齊全、信息準(zhǔn)確。學(xué)校食堂采購前在平臺對食材信息進(jìn)行二次網(wǎng)上查驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)信息錯誤或缺少手續(xù)的原材料，一律不得下單采購。

璧山區(qū)積極推進(jìn)數(shù)字變革，打通“5+1”數(shù)據(jù)鏈，即“陽光供應(yīng)鏈”“線上食材交易平臺”“供應(yīng)鏈數(shù)字化管理平臺”“重慶陽光食品App”“餐飲安全在線”和“智能電子秤”多應(yīng)用多平臺數(shù)據(jù)鏈接，實(shí)現(xiàn)“食材名稱和多物流信息全覽”“產(chǎn)品質(zhì)量和多環(huán)節(jié)查驗(yàn)同行”。智能電子秤通過AI智能識別、產(chǎn)品重量、商品快照、建立收貨電子臺賬，確保所有食品原材料實(shí)現(xiàn)100%無感溯源、自動記錄。