本報(bào)訊 （李瑩瑩 記者謝 旺）近期，重慶高溫持續(xù)，秋季開學(xué)延期。重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展秋季開學(xué)校園專項(xiàng)檢查，保障師生們開學(xué)開餐的食品安全。

江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合江北區(qū)教委召開中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作會(huì)，組織學(xué)校幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員400余人進(jìn)行食品安全集中培訓(xùn)，開展送教上門活動(dòng)，為食堂一線操作人員講解食品安全操作關(guān)鍵點(diǎn)。8月以來(lái)，該局主動(dòng)聯(lián)系指導(dǎo)學(xué)校合理規(guī)劃食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，健全食品安全管理制度，指導(dǎo)食堂進(jìn)一步完善場(chǎng)所布局、配齊設(shè)施設(shè)備。

江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)2024年區(qū)級(jí)校園專項(xiàng)抽檢工作，針對(duì)性抽檢學(xué)校食堂食材、復(fù)用餐具400批次。監(jiān)管人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否嚴(yán)格實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，是否完善風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制、制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，重點(diǎn)查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、人員健康、規(guī)范操作、餐用具洗消、食品留樣等情況，并以有害生物防治為重點(diǎn)對(duì)“明廚亮灶”運(yùn)行、“AI智能抓拍”風(fēng)險(xiǎn)隱患整改情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核。針對(duì)餐飲具清洗消毒不到位問題，該局聯(lián)合相關(guān)部門督促指導(dǎo)中小學(xué)食堂配備餐用具表面清潔度快檢設(shè)備，制定快檢制度和計(jì)劃。

該局聯(lián)合相關(guān)部門開展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治督導(dǎo)，對(duì)照《學(xué)校自查自糾清單》開展“拉網(wǎng)式”排查8所學(xué)校，并對(duì)發(fā)現(xiàn)學(xué)校主體責(zé)任不落實(shí)、因膳食經(jīng)費(fèi)侵害學(xué)生利益等問題共同研究，建立向紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)移送涉及違法違紀(jì)線索機(jī)制。

今年以來(lái)，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以重慶市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域“餐飲安全在線”平臺(tái)為依托，在225所學(xué)校、幼兒園食堂全覆蓋建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識(shí)別”基礎(chǔ)上，升級(jí)了違規(guī)行為語(yǔ)音播報(bào)預(yù)警功能，覆蓋率保持100%。江北區(qū)向?qū)W校老師代表、家委會(huì)代表共2000余人開放“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”查看渠道，增強(qiáng)校園食品安全隱患發(fā)現(xiàn)和治理能力。

【護(hù)航校園食品安全】