本報(bào)訊 （陳瑋萱 李劉斈子）近年來(lái)，湖北省鄂州市持續(xù)深化校園食品安全綜合治理，督促指導(dǎo)該市各學(xué)校食堂加大硬件設(shè)施、軟件管理、后廚環(huán)境的建設(shè)與投入，校園食品安全水平總體穩(wěn)中向好。

該市今年以來(lái)組織開展了校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)、中小學(xué)食品安全突出問題專項(xiàng)治理等行動(dòng)?！拔覀円淹瓿?輪中小學(xué)食堂全覆蓋檢查，對(duì)全市學(xué)校食堂和校外供餐單位進(jìn)行了全覆蓋隱患排查和驗(yàn)收檢查，查辦食品安全違法案件62件，對(duì)19所學(xué)校進(jìn)行了亮牌警示和督辦，公開曝光典型案例8起?！倍踔菔惺袌?chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

針對(duì)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治排查中發(fā)現(xiàn)的功能布局不符合標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備老舊、無(wú)法滿足食品安全要求等問題，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門督促指導(dǎo)學(xué)校制定整改項(xiàng)目和方案，建立學(xué)校食堂暑期提檔升級(jí)清單，開展專項(xiàng)提升行動(dòng)。該局督促指導(dǎo)學(xué)校食堂利用假期進(jìn)行天花板、地面、門窗等硬件改造，完善“三防”、消毒等設(shè)施設(shè)備，推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。在學(xué)校食堂改造升級(jí)過(guò)程中，該局結(jié)合校方實(shí)際和特點(diǎn)，優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，對(duì)設(shè)施設(shè)備安置、功能區(qū)布局、許可證辦理等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。截至目前，鄂州市共投入資金6800余萬(wàn)元，新建、改建學(xué)校食堂115家，在鄂州市石山中學(xué)建成湖北省首家校園食品安全共享快檢室。

此外，鄂州市積極推動(dòng)學(xué)校食品安全管理體系規(guī)范化建設(shè)，創(chuàng)新學(xué)校食堂管理，出臺(tái)《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》《學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改掛牌督辦制度》《學(xué)校食品安全聯(lián)席會(huì)議制度》《學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》等，完善監(jiān)管體系、壓實(shí)各方責(zé)任；制定《學(xué)校食堂提檔升級(jí)實(shí)施方案》《學(xué)校食堂自助餐管理規(guī)范》等制度標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范學(xué)校食堂建設(shè)和食品操作管理；實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”建設(shè)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，開展學(xué)校食堂網(wǎng)上巡查，發(fā)布全省首個(gè)巡查辦法；實(shí)施色標(biāo)管理、崗位管理等措施，高水平建設(shè)一批“樣板廚房”，通過(guò)以點(diǎn)帶面、標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)，提升學(xué)校食堂整體水平，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效保障屏障。

【護(hù)航校園食品安全】