從“小散低”邁向“精特美”

內(nèi)蒙古包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局助力食品生產(chǎn)小作坊華麗轉(zhuǎn)身

□ 寇曉峰 閆錫坤

“小店改造升級(jí)后，店里的功能布局更加合理，店面環(huán)境得到了改善，顧客逐漸多了起來(lái)，生意越來(lái)越好了，我的創(chuàng)業(yè)信心更足了?！痹谖挥趦?nèi)蒙古自治區(qū)包頭市東河區(qū)的古柰烘焙店，老板一邊招呼顧客一邊介紹小店改造后的新氣象。一股股甜品香氣撲面而來(lái)。今年以來(lái)，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)小作坊發(fā)展難點(diǎn)堵點(diǎn)，在深入研究的基礎(chǔ)上，出臺(tái)政策，在該市啟動(dòng)“小作坊革命”，讓小作坊實(shí)現(xiàn)了令人矚目的“大變身”。

截至目前，包頭市848戶(hù)小作坊中已有319戶(hù)完成改造提升，其中149戶(hù)申請(qǐng)了包頭市政府的專(zhuān)項(xiàng)扶持資金共68萬(wàn)余元。

為破解發(fā)展難題，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局深入一線(xiàn)走訪(fǎng)調(diào)研，傾聽(tīng)民意、洞察實(shí)情、為民解憂(yōu)，精準(zhǔn)剖析當(dāng)下食品生產(chǎn)加工小作坊的發(fā)展痛點(diǎn)。同時(shí)，該局積極向包頭市委、市政府匯報(bào)，推動(dòng)包頭市政府出臺(tái)《包頭市食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升行動(dòng)實(shí)施方案》，按照“整治規(guī)范、提升示范、淘汰取締”的總體思路，對(duì)積極進(jìn)取、品質(zhì)優(yōu)良的小作坊進(jìn)行升級(jí)改造；凡加工生產(chǎn)狀況改造成效顯著的小作坊，每戶(hù)可獲得市政府最高5000元的扶持資金，極大地激發(fā)了小作坊業(yè)主的積極性主動(dòng)性。

“在包頭開(kāi)店30余年了，今年在市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，生產(chǎn)場(chǎng)所得以改造，生產(chǎn)環(huán)境大幅改善，管理水平顯著提升，擴(kuò)大老品牌銷(xiāo)路的信心十足?！卑^市單貴熏肉加工店經(jīng)營(yíng)者單河凌說(shuō)。

包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局以點(diǎn)帶面發(fā)揮典型示范帶動(dòng)作用，全面推行食品小作坊“體檢式監(jiān)管，服務(wù)型執(zhí)法”模式，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“小作坊”守護(hù)“大民生”；對(duì)小作坊進(jìn)行全面摸底，建立臺(tái)賬，建檔率達(dá)100%。以硬件達(dá)標(biāo)、軟件規(guī)范、產(chǎn)品合格為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)小作坊依法整改到位，實(shí)現(xiàn)該市小作坊登記監(jiān)管全覆蓋，構(gòu)建起更加完善的監(jiān)管體系。通過(guò)以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)，一批具有包頭特色的傳統(tǒng)技藝小作坊嶄露頭角。

為助力食品小作坊提檔升級(jí)，該局堅(jiān)持分批、分層、分類(lèi)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)指導(dǎo)。截至目前，該局先后深入各旗縣區(qū)召開(kāi)工作動(dòng)員會(huì)和培訓(xùn)會(huì)23次，培訓(xùn)小作坊業(yè)主400余人次；召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)6次，幫助小作坊打造“樣板間”52戶(hù)。該局還為業(yè)主提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的精細(xì)指導(dǎo)，手把手排除問(wèn)題，面對(duì)面提升規(guī)劃。以示范引領(lǐng)、社會(huì)參評(píng)、鼓勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)等柔性措施，激發(fā)小作坊業(yè)主的內(nèi)在動(dòng)力，營(yíng)造推優(yōu)懲劣的社會(huì)共治氛圍，讓業(yè)主們主動(dòng)追求保證食品安全的榮譽(yù)感。該局綜合評(píng)選出的“包頭市十佳食品生產(chǎn)加工小作坊”，為包頭市近千家小作坊樹(shù)立了標(biāo)準(zhǔn)和榜樣，有力推動(dòng)包頭市食品生產(chǎn)加工小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓老百姓“舌尖上的安全”更有保障。