中國質量新聞網(wǎng)訊  2013年起，江蘇揚州積極推進光盤行動。2018年，揚州推出“講規(guī)矩 守禮儀”文明有禮二十四條，第一條就是“在家吃多少盛多少，不剩菜剩飯；在外吃多少點多少，吃不完打包”。文明用餐、節(jié)儉用餐已在文明揚州蔚然成風。為鞏固揚州光盤行動的成果，強化細化“文明有禮二十四條”踐行實效，近日揚州公筷聯(lián)盟百家餐企向全市作出承諾：

一、承諾加強制止浪費宣傳勸導

餐飲企業(yè)在酒店大堂、餐飲服務區(qū)等醒目處加強堅決制止餐飲浪費行為宣傳，餐桌擺放節(jié)儉養(yǎng)德、光盤行動、公筷公勺、拒食野味等內容的提示卡。餐飲企業(yè)對管理人員、服務人員加強培訓，設立文明節(jié)儉用餐勸導員，勸導餐飲消費者節(jié)儉點餐、文明用餐。

二、承諾推出半份菜、小份菜

針對兩三位消費者進餐，餐飲企業(yè)承諾推出半份菜、小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足不同類型的餐飲消費需求。

三、承諾合理安排團餐菜單

針對團餐消費，餐飲企業(yè)承諾合理安排菜單，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費。

四、承諾如實告知食材用料

餐飲企業(yè)遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，如實告知每道菜的主料和配料，讓餐飲消費者點餐時心中有數(shù)，不因菜名造成誤解和浪費。

五、承諾主動提供打包服務

餐飲企業(yè)充分準備打包盒，主動對有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務，體現(xiàn)餐飲行業(yè)的光盤行動。

六、承諾嚴格落實疫情防控

餐飲企業(yè)堅決貫徹中央常態(tài)化疫情防控精神，嚴格落實揚州市疫情防控期間餐飲服務單位營業(yè)要求，確保群眾身體健康和生命安全。

七、承諾進一步推廣公筷行動

餐飲企業(yè)承諾按《揚州公筷服務規(guī)范》標準要求，制備、勸導使用公筷公勺，每道菜（點）盛器右側放置一雙公筷（或一把公勺），或每座擺放一雙公筷（或一把公勺）。

八、承諾杜絕江鮮

嚴格落實長江禁漁規(guī)定，餐飲企業(yè)承諾不購買、不烹飪、不銷售長江水產(chǎn)品，店堂內外廣告招貼和菜單等均不出現(xiàn)“江鮮”字樣。（供稿：江蘇省揚州市市場監(jiān)管局）