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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者自律和社會(huì)共治，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，云南省大理州祥云縣市場(chǎng)監(jiān)管局首先在全縣學(xué)校食堂、游客集中區(qū)域餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”工程，推行后廚陽(yáng)光操作，打造陽(yáng)光餐飲。
截至目前，全縣共有272戶餐飲單位完成“明廚亮灶”，其中“透明廚房”31戶，“視頻廚房” 230戶，“網(wǎng)絡(luò)廚房”4戶，學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)97.4%。
下一步，祥云縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程，并將加強(qiáng)對(duì)“美團(tuán)”“餓了么”等第三方平臺(tái)的指導(dǎo)督促，引導(dǎo)加入其平臺(tái)的餐飲單位建設(shè)“視頻廚房”，并將后廚視頻接入第三方平臺(tái)，讓消費(fèi)者放心點(diǎn)餐。（通訊員 徐麗華）
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