中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 (記者 朱文達）山東省是海參的主產(chǎn)區(qū)，也是海參制品（干海參、鹽漬海參、即食海參）的生產(chǎn)消費大省，形成了養(yǎng)殖、加工、銷售較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并涌現(xiàn)出了一批享譽市場的品牌。但是仍存在著個別海參生產(chǎn)者加工工藝不規(guī)范、標簽標識不齊全、虛假標注原料海參產(chǎn)地，經(jīng)營者銷售“三無”海參制品等問題。為了凈化全省海參生產(chǎn)經(jīng)營市場環(huán)境，創(chuàng)樹山東海參優(yōu)質(zhì)品牌，實現(xiàn)海參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，山東省市場監(jiān)管局印發(fā)《關于規(guī)范海參制品生產(chǎn)經(jīng)營的通告》，從生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)管等方面提出明確要求，強化生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全責任意識，督促依法生產(chǎn)經(jīng)營，提升質(zhì)量安全水平，確?！吧嗉馍系陌踩?。

規(guī)范海參制品的生產(chǎn)行為。海參制品生產(chǎn)企業(yè)應當取得食品生產(chǎn)許可證，小作坊應當取得食品小作坊登記證，未經(jīng)許可不得從事海參制品生產(chǎn)加工。海參制品生產(chǎn)者要嚴把四個關口。一是嚴把海參入廠關，嚴格進貨查驗，建立進貨查驗記錄；二是嚴把生產(chǎn)過程控制關，要嚴格按照執(zhí)行標準和許可申報的工藝流程組織生產(chǎn)，建立加工投料記錄和成品銷售臺賬；三是嚴把產(chǎn)品出廠檢驗關，要嚴格按照食品安全標準進行成品出廠檢驗，檢驗合格方可出廠銷售；四是嚴把標簽標識關，出廠的海參制品應當有包裝，標簽標識要符合法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求。

規(guī)范海參制品的經(jīng)營行為。海參制品經(jīng)營者應當取得食品經(jīng)營許可證，未經(jīng)許可不得從事海參制品經(jīng)營活動。海參制品經(jīng)營者要嚴把兩個關口。一是嚴把進貨關，建立進貨查驗記錄，規(guī)范進貨渠道，嚴禁采購來源不明、無標簽標識的產(chǎn)品；二是要嚴把標簽標識關，銷售散裝海參制品，應當在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，嚴禁經(jīng)營無標簽標識的海參制品。

加強海參制品監(jiān)管。全省各級市場監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對海參制品的監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，嚴肅查處虛假標注、摻雜摻假等違法行為。