中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為切實保障“雙節(jié)”市場食品安全，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局堅持守土盡責(zé)，周密部署、扎實推進，組織開展節(jié)日市場專項整治，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

一、圍繞消費熱點，加大監(jiān)管力度。結(jié)合“食安利劍攻堅行動”、餐飲質(zhì)量安全示范建設(shè)等工作，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、示范餐飲單位實施重點督查，督促各生產(chǎn)經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，強化規(guī)范管理。一要嚴(yán)格落實進貨查驗，加強對節(jié)日期間食用農(nóng)產(chǎn)品、原材料及各類食品的采購管理，確?？伤菰?；二要持續(xù)加強健康管理，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、清洗消毒規(guī)范有記錄；三要妥善處理消費糾紛，要求各單位在重視食品安全的基礎(chǔ)上，進一步提高服務(wù)質(zhì)量，對節(jié)日期間可能產(chǎn)生的消費糾紛隱患，提前做好預(yù)案、明確專人管理，確保第一時間得到妥善解決。

二、針對風(fēng)險隱患，加大抽檢力度。發(fā)揮抽樣檢驗的風(fēng)險控制、安全預(yù)警作用，根據(jù)抽檢工作計劃，配合第三方抽檢機構(gòu)開展中秋、國慶節(jié)前食品安全專項抽檢，明確以節(jié)日期間人流量相對集中的大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、商業(yè)綜合體及景區(qū)內(nèi)餐飲單位為抽樣主體，以消費需求較高的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)品、食用油、糧食加工品、酒類、以月餅為主的糕點類食品及網(wǎng)紅餐廳餐用具為抽樣對象，合理確定具體檢測項目，力爭覆蓋盡可能多的風(fēng)險隱患點。此次抽樣合計160批次，檢測結(jié)果將依程序及時向社會公布，對抽檢結(jié)果為不合格的食品，將迅速進行核查處置，依法追根溯源并調(diào)查處理。

三、立足長效管理，加大共治力度。著力推進食品安全治理現(xiàn)代化，堅持社會共治、人人參與，9月27日，聯(lián)合區(qū)相關(guān)部門開展“食品安全宣傳周”活動，現(xiàn)場向群眾宣傳食品安全知識及“雙節(jié)”期間食品安全消費提醒，講解如何辨別假冒偽劣名酒，充分發(fā)揮新聞媒體、群眾的社會監(jiān)督作用，形成共建、共享、共治格局；不斷提升餐飲管理科學(xué)化水平，以省級餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建為契機，進一步推動重點餐飲單位加入“陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺，通過手機APP、電子顯示屏等向社會開放后廚，實時展示操作間運行情況，接受社會監(jiān)督，發(fā)揮社會共治。目前，全區(qū)69家已創(chuàng)或在創(chuàng)“省級餐飲質(zhì)量安全示范店”均實現(xiàn)了“明廚亮灶”。

（崔濰濰  通訊員 崔淑瑜）