守住食品安全底線  促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 

河南舉辦2020食品安全與發(fā)展論壇

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（宋曉霞 記者孫中杰）9月28日，由河南省市場監(jiān)管局主辦，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)和大河健康報(bào)社承辦的2020食品安全與發(fā)展論壇在鄭州市舉辦。專家學(xué)者、食品監(jiān)管部門工作人員及食品、餐飲企業(yè)代表共聚一堂，就食品安全治理、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等議題展開熱烈討論。河南省市場監(jiān)管局局長馬林青、中國食品科技學(xué)會(huì)理事長孟素荷、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陳振杰等出席論壇。

據(jù)了解，近年來河南省按照“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的基本原則，大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，深入推進(jìn)食品安全省建設(shè)，全省食品安全形勢呈現(xiàn)出整體穩(wěn)定向好的局面。目前，與人民群眾日常消費(fèi)密切相關(guān)的糧食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗消費(fèi)類食品合格率分別達(dá)到99.7%、99.5%、98.9%、99.5%、99.9%。全省160個(gè)縣（市、區(qū)）積極申報(bào)創(chuàng)建省級食品安全縣（市、區(qū)），占縣（市、區(qū)）總數(shù)的85%以上，已命名省級食品安全縣(市、區(qū))81個(gè)，示范效應(yīng)凸顯。截至2019年，河南省食品生產(chǎn)企業(yè)1.03萬家，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)3200余家，成為全省兩個(gè)萬億級產(chǎn)業(yè)之一，名列全國前茅，培育出千億級產(chǎn)業(yè)集群和十多個(gè)百億級產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成了全國最大的肉類、面及面制品、速凍食品、調(diào)味品、餅干和休閑五大特色食品產(chǎn)業(yè)集群；涌現(xiàn)出雙匯、三全、思念、好想你、華英、花花牛等一大批全國知名品牌，吸引太古、頂新、伊利、蒙牛、益海嘉里、旺旺等國內(nèi)外知名企業(yè)來河南，“中原大糧倉”逐步向“國人大廚房”邁進(jìn)。

馬林青指出，受所處經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展階段的影響，全省乃至全國食品安全面臨的形勢依然嚴(yán)峻。下一步，河南將繼續(xù)加強(qiáng)源頭監(jiān)控，把好種養(yǎng)殖、食品加工兩個(gè)準(zhǔn)入關(guān)口，聚焦學(xué)校、農(nóng)村等重點(diǎn)區(qū)域，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，著力構(gòu)建黨委政府負(fù)總體責(zé)任、企業(yè)負(fù)主體責(zé)任、監(jiān)管部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任、相關(guān)部門負(fù)協(xié)管責(zé)任、社會(huì)各方負(fù)共治責(zé)任的食品安全“五位一體”責(zé)任體系，形成齊抓共管合力，守住食品安全底線。

鄭州市、駐馬店市、湯陰縣市場監(jiān)管部門分別就食品安全監(jiān)管的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了交流。鄭州市市場監(jiān)管局黨組書記吳鳳軍表示，鄭州市將食品安全監(jiān)管納入政府年度目標(biāo)考核內(nèi)容，全域落實(shí)黨政同責(zé)制度，同時(shí)引入信息化監(jiān)管手段，做好“互聯(lián)網(wǎng)+食品監(jiān)管”文章，并在全國首創(chuàng)了食品行業(yè)“6S” 標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場管理法，掀起“車間革命”“貨架革命”“廚房革命”，有效解決“三小”臟亂差難題，為高質(zhì)量建設(shè)食品安全省做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

孟素荷指出，近兩年，中國食品工業(yè)正處于轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。其中最重要的是轉(zhuǎn)型，就是食品行業(yè)從“價(jià)格戰(zhàn)”到“價(jià)值戰(zhàn)”的競爭，從規(guī)模效益向健康品牌效應(yīng)的升級，從單一的產(chǎn)品競爭向支撐這一產(chǎn)品競爭背后的企業(yè)研發(fā)實(shí)力的較量。

陳振杰介紹說，受疫情影響，上半年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資增速明顯回落，行業(yè)集中度繼續(xù)提高，食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，食品工業(yè)競爭格局發(fā)生變化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向趨向安全、健康、價(jià)值型。河南省食品工業(yè)在轉(zhuǎn)型升級過程中，要著力實(shí)現(xiàn)從要素驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變，從低端規(guī)模優(yōu)勢向質(zhì)量效益優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，從粗放制造向精品制造轉(zhuǎn)變，從生產(chǎn)型企業(yè)向制造服務(wù)型企業(yè)轉(zhuǎn)變。

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司總裁馬相杰、好想你健康食品股份公司董事長石聚彬、鄭州思念食品公司CEO王鵬、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武等在企業(yè)家對話環(huán)節(jié)的交流，也再次印證了安全是食品、餐飲企業(yè)的生命線。幾位企業(yè)家一致認(rèn)為，食品行業(yè)發(fā)生深刻變化的當(dāng)下，企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持以質(zhì)量為核心的企業(yè)文化，完善質(zhì)量管理體系，整合品牌、技術(shù)、管理等資源優(yōu)勢，尋求新常態(tài)下的新突破、新發(fā)展。

據(jù)悉，本次論壇是河南省食品行業(yè)規(guī)格最高、影響最大、指導(dǎo)性最強(qiáng)的盛會(huì)，對提升河南食品安全水平、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重大的推動(dòng)意義。同時(shí)還舉行了河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品質(zhì)量安全分會(huì)成立儀式。