中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  春季開學(xué)之際，為扎實抓好校園餐飲食品安全工作，加強(qiáng)集體用餐配送單位及中央廚房食品安全監(jiān)管，3月3日下午，南昌市市場監(jiān)管局召開提升集體用餐配送單位及中央廚房食品安全管理水平工作會。江西省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處二級調(diào)研員吳曉春、南昌市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員李年生參加會議并講話。南昌市各縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人、36家中央廚房和集體用餐配送單位企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員等共計90余人參加會議。

會上，南昌市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人總結(jié)了集體用餐配送單位和中央廚房2020年度食品安全狀況，指出了存在的問題和風(fēng)險隱患，并對下一步工作提出了具體要求。南昌品源餐飲有限公司和江西蒸行家餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人作為企業(yè)代表，圍繞企業(yè)如何履行食品安全主體責(zé)任介紹了經(jīng)驗和做法，表示將堅守食品安全底線，牢記使命宗旨，共建食品安全新家園。南昌縣市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科戴友良科長作為縣區(qū)監(jiān)管部門代表，圍繞如何履職盡責(zé)、加強(qiáng)監(jiān)管介紹了南昌縣集體用餐配送單位及中央廚房食品安全監(jiān)管的工作經(jīng)驗。

會議要求餐飲服務(wù)從業(yè)人員和監(jiān)管人員：

一是眼中要有事業(yè)。做企業(yè)不能唯利是圖，要守好食品安全底線，要做良心餐、愛心餐、放心餐。做監(jiān)管要盡心盡力，食品安全監(jiān)管人員一定要不斷強(qiáng)化事業(yè)心和責(zé)任感，真正把工作做實，做到位。

二是心中要知敬畏。針對存在的問題隱患，企業(yè)一定要及時認(rèn)真抓整改，不斷完善制度措施。食品安全監(jiān)管部門要依法從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為。

三是行為要守規(guī)范。要學(xué)法規(guī)守法規(guī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，做到依法合規(guī)經(jīng)營、

四是工作要形合力。市場監(jiān)管部門要與教育主管部門密切聯(lián)絡(luò)，形成工作合力。

吳曉春充分肯定了南昌市餐飲業(yè)發(fā)展和食品安全監(jiān)管的成績，并要求相關(guān)企業(yè)要有憂患意識，充分認(rèn)識食品安全尤其是校園食品安全工作的重要性，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面排查食品安全隱患，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，努力實現(xiàn)餐飲食品安全社會共治，促進(jìn)餐飲食品安全管理提質(zhì)升級，為維護(hù)社會和諧穩(wěn)定做出努力。（供稿：南昌市市場監(jiān)督管理局）