中國質量新聞網(wǎng)訊 近年來，山東省臨沭縣市場監(jiān)督管理局積極強化市場監(jiān)管職能，主動探索新的監(jiān)管形式，按照“科學布局、擴大規(guī)模、提高標準、適度超前”的原則，鼓勵引導有實力的企業(yè)對縣城區(qū)農貿市場進行改造和提檔升級。大力推進農貿市場超市化管理，對產(chǎn)品實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一配送，實行全鏈條閉環(huán)經(jīng)營管理，努力提高食品質量，保障“菜籃子”安全。目前，已改造升級華城菜市場振興路店、華城菜市場光明路店、華城菜市場公園小區(qū)店、華城菜市場曹村店、華城菜市場冠山路店、華城菜市場孫蒿科店6家超市化管理農貿市場。

加強調查研究，扎實推進農貿市場改造試點

一是深入開展調查研究。組織多個調研組對縣城區(qū)農貿市場開展全面深入的調研活動，全面摸清了縣城區(qū)農貿市場情況，調研發(fā)現(xiàn)，縣城區(qū)農貿市場經(jīng)營管理還存在一些問題和短板，與上級要求和群眾期盼還有差距，與創(chuàng)建食品安全先進縣還有差距，縣城區(qū)農貿市場亟待改造升級，監(jiān)督管理亟待加強。二是扎實推進改造試點。及時將縣城區(qū)農貿市場專題調研情況向縣政府匯報，經(jīng)縣政府研究同意后，迅速開展對縣城區(qū)農貿市場的改造升級試點工作，積極探索，大膽創(chuàng)新，選擇并引導臨沭縣華誠超市商貿有限公司等實力雄厚、經(jīng)驗豐富的企業(yè)對縣城區(qū)農貿市場改造開展試點，探索實施超市化管理經(jīng)營的新模式。

轉變監(jiān)管理念，扎實推進農貿市場超市化管理

一是穩(wěn)步開展超市化管理運營。由臨沭縣華誠超市商貿有限公司投資對6處縣城區(qū)農貿市場進行改造升級，嚴格按照蔬果超市的經(jīng)營標準和經(jīng)營模式進行管理經(jīng)營。將一處新建的空閑農貿市場改造成食品加工配送中心，生產(chǎn)加工豆芽、豆腐、面食、熟食等食品，統(tǒng)一配送到6家華城菜市場和兩個華城超市店銷售。同時，配備了食品快檢實驗室，對將要配送的水果、蔬菜、熟食等產(chǎn)品進行快速檢測，確保配送產(chǎn)品質量達標、安全，得到了產(chǎn)品配送單位的認可，受到廣大群眾的歡迎。二是加快超市化管理規(guī)劃布局。在積極試點，努力改造提升縣城區(qū)農貿市場的基礎上，在縣城區(qū)主要路段分別開設了6家華城菜市場。同時，加快超市化管理規(guī)劃，計劃今年再增設10家華城菜市場，逐步構建完善居民“10分鐘生活圈”，逐步實現(xiàn)全部食品統(tǒng)一配送，基本實現(xiàn)縣城區(qū)食品安全可追溯。

積極探索創(chuàng)新，扎實推進經(jīng)營活動提質增效

一是積極探索營銷模式。華城菜市場采取“農戶（基地、專業(yè)合作社）統(tǒng)一采購+實驗室統(tǒng)一快檢+用戶統(tǒng)一配送”全流程閉環(huán)經(jīng)營管理，努力打造從農田到餐桌的全鏈條一站式服務模式。完善食品配送網(wǎng)絡，推動學校食堂和機關事業(yè)單位大宗食材的統(tǒng)一采購和配送。目前，全縣53家學校食堂，20家機關事業(yè)單位實現(xiàn)了大宗食材統(tǒng)一采購和配送，食品安全保障能力和水平不斷提升。完善線上訂購服務，為家庭和團體線上訂購，線下貨物配送提供服務。完善智慧經(jīng)營，逐步探索使用智能收銀機，努力完善和提升結算方式，提供更加便捷的服務。二是積極提升營銷水平。積極打造品牌連鎖店，依托華城菜市場經(jīng)營管理經(jīng)驗，積極實施擴面計劃，努力打造有價值、有影響的連鎖店品牌，充分發(fā)揮品牌效應。鼓勵引導大型超市創(chuàng)新營銷模式，在居民小區(qū)開設24小時連鎖便利店，滿足群眾便捷化、多樣化的消費需求，使群眾能夠方便快捷地購買到安全放心的食品，極大方便了群眾生活。截至目前，縣城區(qū)已設立5處24小時便利店。

強化指導監(jiān)管，扎實推進經(jīng)營主體健康發(fā)展

一是加強跟蹤指導。加強對經(jīng)營主體經(jīng)營活動的跟蹤指導和培訓，通過日常指導、學習培訓、提醒警示、督導檢查等多種方式，督促經(jīng)營主體自覺加強管理，不斷提高誠信守法經(jīng)營意識。二是加強監(jiān)督管理。嚴格督促經(jīng)營主體落實食品安全主體責任，建立健全規(guī)章制度，強化日常管理。加強食品銷售者風險分級評定，對風險高的經(jīng)營者加大監(jiān)督檢查和抽檢頻次。積極推廣使用索證索票小程序，健全索證索票和進貨查驗等制度，積極完善食品安全追溯制度。做好食用農產(chǎn)品快速檢測和結果公示工作，加強督促整改和懲戒力度，努力保障食品安全。（供稿：山東省臨沭縣市場監(jiān)督管理局）