中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效推進(jìn)食品安全示范城市創(chuàng)建工作，全面打造高素質(zhì)、高顏值城市名片，結(jié)合夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增多、食源性疾病事件多發(fā)、社會(huì)輿情高度關(guān)注等特點(diǎn)，5月中旬開(kāi)始，福建省廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以轄區(qū)內(nèi)25個(gè)消費(fèi)熱度高的重點(diǎn)商圈和網(wǎng)紅打卡地為重點(diǎn)，開(kāi)展“織密思明重點(diǎn)商圈食品安全網(wǎng)，打造網(wǎng)紅打卡地舌尖安全”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

鼓浪嶼市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)鼓浪嶼商圈主干道餐飲店及群眾關(guān)注度高的餐廳、游客打卡門(mén)店進(jìn)行深入檢查，圍繞從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，食品原輔料貯存，索證索票落實(shí)，加工操作過(guò)程，餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查。檢查整體情況較為良好，大多數(shù)餐廳能夠亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員操作規(guī)范、食材正確分類(lèi)存放。對(duì)于個(gè)別餐飲店進(jìn)貨臺(tái)賬不完善、員工健康證過(guò)期等細(xì)節(jié)問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)并開(kāi)具《責(zé)令整改通知書(shū)》，后續(xù)將組織進(jìn)一步“回頭看”。專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展至今，鼓浪嶼所檢查商家75戶(hù)，開(kāi)出責(zé)令整改通知書(shū)16份。梧村市場(chǎng)監(jiān)管所檢查轄內(nèi)羅賓森廣場(chǎng)等商圈，累計(jì)檢查餐飲戶(hù)81家，開(kāi)具《責(zé)令改正通知書(shū)》11份。

據(jù)悉，本次專(zhuān)項(xiàng)整治以規(guī)范管理、防范風(fēng)險(xiǎn)、提升品質(zhì)為原則，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化食品加工制售流程管控；加大對(duì)生食、冷食、裱花蛋糕、自制飲品及海產(chǎn)品等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督管理，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患；嚴(yán)厲打擊和治理違法違規(guī)的經(jīng)營(yíng)行為，壓實(shí)主體責(zé)任。力爭(zhēng)全面提升大型商業(yè)綜合體及網(wǎng)紅店食品質(zhì)量安全水平，打造更多食品安全示范商圈。（黃銀珠 林莉莉）