中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 要問(wèn)城市里哪里煙火味最濃，肯定少不了農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的C位。不過(guò)，這個(gè)煙火味十足的地方，保障食品安全的挑戰(zhàn)也不小。南京市場(chǎng)監(jiān)管用“小快檢”助推“大批發(fā)”，源頭把關(guān)“食安南京” 。

批發(fā)市場(chǎng)作為連接消費(fèi)群體與經(jīng)營(yíng)者的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，食品安全防控至關(guān)重要。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局找準(zhǔn)著力點(diǎn)，在推動(dòng)民生工程——快檢室規(guī)范運(yùn)行上不斷發(fā)力，努力構(gòu)建“更規(guī)范化、更專(zhuān)業(yè)化、更便民化”快檢體系，著重以“小快檢”助推“大批發(fā)”食品安全。

創(chuàng)新發(fā)力，把住源頭

堅(jiān)持以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為指導(dǎo)，南京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)善用創(chuàng)新方式，著重加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的源頭管控。

探索第三方快檢運(yùn)營(yíng)新模式。位于江寧區(qū)的潤(rùn)恒批發(fā)市場(chǎng)是全市的肉類(lèi)產(chǎn)品批發(fā)集散地。該市場(chǎng)此前的快檢室人員流動(dòng)性大、業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)參差不齊，快檢室有序運(yùn)行得不到保障。為全面提升潤(rùn)恒市場(chǎng)快檢工作質(zhì)量，從根本上解決潤(rùn)恒市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)問(wèn)題，市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)動(dòng)、多方研究磋商，督促其引入快檢專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一化、規(guī)范化、精準(zhǔn)化的管理。潤(rùn)恒市場(chǎng)于2021年5月下旬與快檢專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)達(dá)成合作意向，并簽訂《快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理咨詢(xún)及檢測(cè)服務(wù)合同》。6月1日起，專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)正式入駐潤(rùn)恒快檢室，開(kāi)展第三方運(yùn)營(yíng)快檢工作。經(jīng)過(guò)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)整改提升，潤(rùn)恒市場(chǎng)快檢工作從環(huán)境、設(shè)備、人員、管理各方面均取得初步成效。

制定《批發(fā)市場(chǎng)快速檢測(cè)工作規(guī)范》。為切實(shí)規(guī)范批發(fā)市場(chǎng)快速檢測(cè)工作，南京專(zhuān)門(mén)起草了地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)對(duì)象、品種、項(xiàng)目、后續(xù)處置等作出了更加科學(xué)的規(guī)定，將快檢工作培訓(xùn)常態(tài)化，確保批發(fā)市場(chǎng)快檢工作規(guī)范有序。

賦分排名促快檢室質(zhì)效提升。市局委托市質(zhì)檢院對(duì)南京市批發(fā)市場(chǎng)快檢室組織開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督評(píng)價(jià)，結(jié)合快檢室檢測(cè)設(shè)備配備、檢測(cè)試劑管理、快檢室綜合運(yùn)營(yíng)、人員在崗履職、日常管理等方面進(jìn)行綜合運(yùn)營(yíng)評(píng)估，分析研判問(wèn)題成因，賦分排名并進(jìn)行通報(bào)，督促市場(chǎng)不斷加強(qiáng)快檢準(zhǔn)入把關(guān)力度，不斷提升快檢工作質(zhì)量。

培訓(xùn)+考核，隊(duì)伍更強(qiáng)更專(zhuān)業(yè)

要為群眾提供更加準(zhǔn)確、規(guī)范的免費(fèi)快檢服務(wù)，真正把民生實(shí)事落到實(shí)處，隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)性十分重要。

全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)定期組織食品安全快檢技術(shù)培訓(xùn)，采取講解與現(xiàn)場(chǎng)操作相結(jié)合的方法，圍繞食品安全快速檢測(cè)方法、操作技術(shù)及市場(chǎng)快檢室建設(shè)要求規(guī)范等方面進(jìn)行深入淺出的講解?？鞕z員培訓(xùn)后，還要再進(jìn)行崗前考核。在去年全面崗前考核的基礎(chǔ)上，今年4月起，市局委托市質(zhì)檢院已組織農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)食品快檢室新進(jìn)快檢從業(yè)人員考核22期，其中154人完成筆試考核，146人完成實(shí)操考核，兩項(xiàng)合格方能上崗。目前，考核工作正如火如荼開(kāi)展。

能力再升級(jí)，免費(fèi)檢測(cè)全面開(kāi)放

為切實(shí)保障市民群眾“舌尖上的安全”，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還不斷加大資金投入，打造高質(zhì)量快檢體系，有效提高食品安全監(jiān)管效率。

目前，南京市365家農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)快檢室已完成設(shè)備升級(jí)，可檢測(cè)的項(xiàng)目也從過(guò)去的單一農(nóng)殘?jiān)黾拥郊s50種農(nóng)藥、獸藥殘留、瘦肉精等項(xiàng)目，檢測(cè)能力全面升級(jí)。日檢測(cè)量現(xiàn)已達(dá)到9000批次。截至5月底，今年已檢測(cè)146.06萬(wàn)批次，檢出問(wèn)題食品1924批次，問(wèn)題檢出率0.13%，問(wèn)題食品已全部依法依規(guī)處置。此外，全市批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室全面開(kāi)放免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)。

南京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將食品快檢與日常監(jiān)管相結(jié)合，一方面圍繞群眾最關(guān)心的肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等重點(diǎn)食品，突出農(nóng)獸藥、非法添加等重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展抽檢；另一方面持續(xù)加大對(duì)不合格食品的處置力度，對(duì)快檢不合格的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即下架停止銷(xiāo)售，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，全力保障市民“菜籃子”安全。

南京“大批發(fā)”里的“小快檢”正在悄悄升級(jí)，一定讓您的“菜籃子”拎得穩(wěn)穩(wěn)的?。_浩杰 王谷煒）