中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  9月27日中午，在浙江寧波軟件園大廳，不少人圍在一臺無人自動售面機(jī)前，通過屏幕菜單或手機(jī)小程序挑選面條。

在軟件園上班的小陳選了一碗香腸青菜面，支付20元，等待3分鐘后，售面機(jī)通知可以取餐了。小陳掃一掃取餐碼，一碗熱騰騰的現(xiàn)煮香腸青菜面就從無人自動售面機(jī)里送了出來。小陳又在機(jī)子左邊拿了筷子、蓋子，打包后帶回辦公室享用這頓簡單的午餐。

這臺方便、好用的無人自動售面機(jī)，10天前剛剛拿到高新區(qū)市場監(jiān)管分局發(fā)的“自動售貨類”食品經(jīng)營許可證。

制售類自動售貨機(jī)“持證上崗”

“無人自動售面機(jī)會根據(jù)程序設(shè)定自動制作面條，都是現(xiàn)煮的，24小時營業(yè)。全程無人化操作減少了人工操作所產(chǎn)生的塵埃、微生物等污染源，設(shè)備內(nèi)部自動定時消毒、殺菌。原料采取統(tǒng)一配送，食材來源可追溯，相較于傳統(tǒng)面館，操作規(guī)范和環(huán)境衛(wèi)生有了進(jìn)一步改進(jìn)?！睂幉ùa上有面物聯(lián)科技有限公司總經(jīng)理助理方藝潔表示，設(shè)備從研發(fā)到投用花了6年，實(shí)現(xiàn)“持證上崗”很是費(fèi)了一番波折。

她說道：“我們這種具有制作過程的自動售貨機(jī)，到底屬于哪個業(yè)態(tài)我們也說不清，原本計劃按餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行‘一機(jī)一審批’的模式鋪開，但是這樣做流程太過繁瑣，也不利于公司對于設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的統(tǒng)一管理?！?/p>

無人自動售面機(jī)是一個新事物，既不同于一般的面館，又跟普通自動售貨機(jī)有所區(qū)別。具體來說，怎么保證機(jī)子里的食材始終保持新鮮？兩碗面的制作間隔時間如果比較久，如何保證做面的容器始終干凈……怎樣把好食品安全關(guān)？這是一個全新的挑戰(zhàn)。

高新區(qū)市場監(jiān)管分局得知企業(yè)面臨的困境后，多次上門走訪，與上級部門對接，指導(dǎo)幫助企業(yè)進(jìn)行改造升級。整改完成后，寧波市與高新區(qū)兩級市場監(jiān)管部門積極組織風(fēng)險會商，邀請專家組再次進(jìn)行評估，確保新業(yè)態(tài)符合食品安全要求。

探索并實(shí)施與新業(yè)態(tài)相應(yīng)的審批監(jiān)管模式，為企業(yè)提供了便利，也最大程度上保證食品安全風(fēng)險可控，更為今后新業(yè)態(tài)審批、監(jiān)管累積高新經(jīng)驗(yàn)，有力促進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)更大發(fā)展。

（來源：寧波高新區(qū)市場監(jiān)管 浙江市場監(jiān)管矩陣）