中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全突發(fā)事件，最大限度防范食品安全事件造成的社會危害，提高應(yīng)急處置實(shí)戰(zhàn)能力，近日，山西省大同市在陽高縣舉行了2021年大同市暨陽高縣食品安全事故應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練。

（活動現(xiàn)場視頻）

本次演練模擬了陽高縣下深井鄉(xiāng)新團(tuán)堡村部分村民在喜宴就餐后，因四季豆未炒熟而引起的食物中毒事件。事件發(fā)生后，按照市食品安全突發(fā)事件響應(yīng)等級，立即啟動II級一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)。

活動中，醫(yī)務(wù)人員對患者進(jìn)行救治的同時，事件調(diào)查組派出2個小組分別到縣人民醫(yī)院和事發(fā)地開展調(diào)查，同時做好剩余食物的控制和采集。保障組對受害人員進(jìn)行安撫，對受影響人群進(jìn)行相關(guān)安置處理，保障應(yīng)急現(xiàn)場安全和救援秩序，加強(qiáng)治安管理、維護(hù)社會穩(wěn)定。危害控制組保護(hù)現(xiàn)場，控制剩余食材，開展溯源追查，防止危害蔓延擴(kuò)大。通過流行病學(xué)調(diào)查，臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)，確認(rèn)該喜宴中毒原因就是四季豆未炒熟，豆皂素未被完全破壞，是一起豆皂素引起的食物中毒。

此次實(shí)戰(zhàn)演練包括“事件發(fā)生與報告”“應(yīng)急響應(yīng)與應(yīng)急處置”“綜合評估和輿情應(yīng)對”等多個科目的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的全過程，展現(xiàn)出各部門協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、責(zé)任清晰、應(yīng)急調(diào)查高效處置的能力，提升了食品安全風(fēng)險隱患早期預(yù)警和及時處置的能力。（來源：山西省大同市市場監(jiān)督管理局）