中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 朱文達(dá)）“在市場上，很多消費(fèi)者尤其是外地消費(fèi)者面對(duì)復(fù)雜的市場環(huán)境，很難辨認(rèn)哪些是真正的日照綠茶。”山東省日照市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科工作人員付群介紹，日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，但長期以來，綠茶溯源認(rèn)證難、茶葉魚目混珠等問題也時(shí)有發(fā)生，不僅有損日照綠茶的招牌，也侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。

為從根本上解答消費(fèi)者對(duì)日照綠茶‘安不安全、真不真正、放不放心’的疑問，同時(shí)為日常監(jiān)管提供技術(shù)支撐，日照市市場監(jiān)管局開發(fā)建設(shè)了日照綠茶“一碼”溯源管理系統(tǒng)，消費(fèi)者在購買茶葉時(shí)，只需掃一下包裝上的二維碼，不僅能查驗(yàn)真?zhèn)?，還能追溯到鮮葉來源、生產(chǎn)銷售等全過程的信息。

據(jù)了解，日照綠茶“一碼”溯源管理系統(tǒng)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，將消費(fèi)者最關(guān)心的綠茶生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要素信息歸集至統(tǒng)一系統(tǒng)平臺(tái)，對(duì)日照綠茶實(shí)施二維碼數(shù)字化全程跟蹤與溯源管理，以打造茶葉“全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)庫”、“一碼溯源”、“質(zhì)量溯源星級(jí)評(píng)定”為核心，建立起了從“茶園”到“茶杯”的質(zhì)量安全溯源體系。

“在系統(tǒng)平臺(tái)的監(jiān)管端，共有企業(yè)管理、茶農(nóng)管理、溯源碼管理等十二大模塊，監(jiān)管人員通過分析、比對(duì)系統(tǒng)內(nèi)數(shù)據(jù)，可以回溯‘茶葉來源’，精準(zhǔn)鎖定問題責(zé)任環(huán)節(jié)。”付群表示，目前系統(tǒng)溯源已經(jīng)實(shí)現(xiàn)由生產(chǎn)環(huán)節(jié)向鮮葉收購環(huán)節(jié)前伸，已歸集全市37個(gè)涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)、766個(gè)村、36980戶茶農(nóng)信息。

據(jù)介紹，溯源管理系統(tǒng)會(huì)為每位茶農(nóng)生成統(tǒng)一樣式的“茶農(nóng)信息碼”，茶農(nóng)佩戴“茶農(nóng)信息碼”進(jìn)入鮮葉市場進(jìn)行鮮葉交易，而鮮葉收購商在登錄系統(tǒng)掃描茶農(nóng)信息碼后，即可自動(dòng)獲取茶農(nóng)相關(guān)信息，僅需填寫收購數(shù)量、鮮葉等級(jí)內(nèi)容即可完成鮮葉收購。

“借助溯源系統(tǒng)智慧化監(jiān)管，我們企業(yè)也可以建立批次和溯源實(shí)例、關(guān)聯(lián)田間地頭的日常作業(yè)數(shù)據(jù)，也使得公司在一碼溯源系統(tǒng)的規(guī)范和指導(dǎo)下，能夠繼續(xù)堅(jiān)持規(guī)范種植、規(guī)范采摘、規(guī)范加工、規(guī)范包裝，為消費(fèi)者提供放心茶?！睓M山天湖集團(tuán)有限公司總經(jīng)理劉寶表示。

據(jù)了解，溯源管理系統(tǒng)生成的“一碼”溯源標(biāo)簽，會(huì)隨產(chǎn)品流轉(zhuǎn)到消費(fèi)終端，再次交易的情況下溯源碼也不會(huì)發(fā)生變化，信息會(huì)自動(dòng)更新歸集到溯源標(biāo)簽。而每一級(jí)經(jīng)銷商均可查驗(yàn)溯源碼激活時(shí)間、首次掃碼時(shí)間、首次掃碼地點(diǎn)，對(duì)溯源信息進(jìn)行比對(duì)。從茶葉種植、加工，再到包裝、銷售，溯源系統(tǒng)通過整合多環(huán)節(jié)信息實(shí)現(xiàn)了“二維碼”溯源的全鏈條溯源。

“這個(gè)溯源碼是商家剛剛粘貼在茶葉包裝上的，我掃碼之后，鮮葉來源、茶葉類型等信息都能看見，這喝起來太讓人放心了?！痹阱执翰璧辏幻麆倓傔x購了茶葉的劉先生表示。目前，在顧客選購商品后，商家會(huì)通過系統(tǒng)現(xiàn)場生成、打印、激活、粘貼溯源碼，避免盜用、冒用，實(shí)現(xiàn)最大限度的防偽。此外，標(biāo)簽上還標(biāo)注了精確到“秒”的溯源碼激活時(shí)間，第一次掃碼時(shí)間、第一次掃碼地點(diǎn)清晰可見。

付群介紹，通過消費(fèi)者掃“碼”獲知所購買茶葉的“前世今生”的方式，不僅搭建了消費(fèi)者與企業(yè)間的信任橋梁，提升了消費(fèi)者的認(rèn)可度，也讓企業(yè)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了唯一性，具有了強(qiáng)烈的辨識(shí)度，幫助企業(yè)產(chǎn)品提升了市場競爭力。

據(jù)悉，截至11月25日，溯源系統(tǒng)已歸集3674條鮮葉購進(jìn)記錄、3317條鮮葉加工記錄、9081條干茶銷售記錄，涉及鮮葉總量757165千克，干茶總量106021千克、銷售總量29726千克。

“溯源系統(tǒng)減輕了傳統(tǒng)手工記錄的工作量，可直觀反映出茶葉產(chǎn)量、訂單量等數(shù)據(jù)，幫助調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)、銷售策略，而溯源系統(tǒng)通過對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范、預(yù)警，能夠?qū)⑸a(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)降低到最低水平，當(dāng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí)，也可迅速查找到問題源頭?！比照帐惺袌霰O(jiān)管局副局長丁來余表示。

借助溯源系統(tǒng)智慧化監(jiān)管，日照市市場監(jiān)管局督促茶葉生產(chǎn)銷售單位改變鮮葉來源把關(guān)不嚴(yán)、包裝標(biāo)識(shí)不全或無包裝標(biāo)識(shí)、利用大包裝標(biāo)識(shí)在散裝銷售時(shí)摻雜使假等行為，倒逼生產(chǎn)銷售單位走守法規(guī)范的發(fā)展道路。隨著使用溯源系統(tǒng)的生產(chǎn)銷售單位不斷增多，全市茶行業(yè)發(fā)展將日趨規(guī)范，茶葉生產(chǎn)銷售單位將持“碼”銷售，購茶者將奔“碼”購茶。