中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 12月8日上午，廣東省南雄市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員前往帽子峰旅游景區(qū)，對提供餐飲服務的韶關(guān)丹雄巔峰旅游運營管理有限公司進行突擊檢查，為旅游景區(qū)食品安全護航。

執(zhí)法人員向餐飲服務單位負責人告知來意。

執(zhí)法人員出示執(zhí)法證告知意圖，經(jīng)健康碼、行程碼、體溫檢測查驗合格后開始突擊檢查。檢查中，執(zhí)法人員首先對該餐飲服務單位信息公示欄的證照信息公示、從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度、食品安全等級公示等進行詳細檢查。

南雄市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員正在查看消毒記錄。

隨后，執(zhí)法人員依次進入廚房洗肉洗菜區(qū)、洗消間、烹飪區(qū)、食品儲物間，重點檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否良好、餐飲具清洗消毒是否達標、原材料采購貯存和食物加工操作是否規(guī)范。

南雄市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員正在查看進貨查驗記錄。

同時，另一組執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取了青菜、辣椒、臘肉3種食物，分別對其中的農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽項目進行快檢，結(jié)果顯示均為陰性。

南雄市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在后廚查看配料情況。

經(jīng)檢查，該餐飲服務單位食品安全情況良好，食品安全管理工作基本落實到位。對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的未實施明廚亮灶建設(shè)、廚房冷柜溫度計顯示故障問題，執(zhí)法人員當場下達監(jiān)督意見書要求其限期整改，并要求該餐飲服務單位負責人高度重視，加強食品安全管理，嚴把食品安全主體責任關(guān)。

工作人員正在開展快篩快檢。

南雄市市場監(jiān)管局黨組成員、南雄市食安辦專職副主任戴明海表示：“為切實提升南雄市旅游景區(qū)食品安全保障水平，南雄市市場監(jiān)管局主要通過強化旅游景區(qū)食品安全隱患排查整治、對從業(yè)人員及游客開展食品安全知識法律法規(guī)宣傳、在景區(qū)開展食品經(jīng)營示范單位創(chuàng)建、強化節(jié)假日應急值守等舉措扎實做好旅游景區(qū)食品安全保障工作。”

南雄市市場監(jiān)管局黨組成員、南雄市食安辦專職副主任戴明海

南雄市市場監(jiān)管局將采取“回頭看”方式督促該餐飲服務單位問題整改落實，保障游客“舌尖上的安全”。同時，將持續(xù)強化旅游景區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查力度，推動餐飲業(yè)規(guī)范經(jīng)營、守法經(jīng)營，為廣大群眾食品安全保駕護航。（沈鑫）